Черничный чизкейк с розмарином

От: Элла Садаускайте

Рецепт черничного чизкейка с розмарином

Фото черничного чизкейка с розмарином.

Я вот даже расписывать не буду, как это вкусно! надо просто пробовать!!

За идею спасибо Анне из ЖЖ. Любите готовить чизкейки? Попробуйте рецепт чизкейка. Должно понравиться.

  • Рецепт: Простой
  • Время приготовления: 8 ч
  • Порций: 6
  • Калорий: 441 ккал
  • Кухня: Авторская
  • Способ приготовления: Выпекать
  • Повод: Полдник, 8 Марта, День влюбленных, День рождения, Семейный праздник, 23 февраля

Ингредиенты

  • печенье юбилейное 100 г
  • масло сливочное 50 г
  • розмарин сушеный 2 ч.л.
  • сыр сливочный 400 г
  • яйцо 2 шт.
  • сахар тростниковый 65 г
  • ликер лимончеллло 1 ст.л.
  • черника 300 г
  • сок лимона 3 ст.л.
  • сахар 2 ст.л.
  • желатин быстрорастворимый 10 г

Как приготовить черничный чизкейк с розмарином дома

  1. Ингредиенты на форму диаметром 18 см!! Печенье размолоть в крошу, растопить масло. Смешать в миске печенье, масло и розмарин.

  2. Смазать форму маслом и выложить на дно крошку, утрамбовать. Удобно это делать дном стакана. Выпекать основу в духовке, предварительно разогретой до 160 градусов, 10 минут. Затем вынуть и остудить!

    черничный чизкейк с розмарином. Шаг 2
  3. Для начинки я взяла упаковку сыра Филадельфия (5%) и вот такой вот Аля каймак. Очень вкусно получается!! Вы можете взять любой сливочный сыр на ваш вкус.

    черничный чизкейк с розмарином. Шаг 3
  4. Сливочный сыр смешать с сахаром и лимонной эссенцией (*я взяла Лимончелло) на самой низкой скорости миксера. Т.к. я взяла сахарную пудру, то просто перемешивала венчиком. Взбивать не нужно, иначе он в духовке поднимется и даст трещины!!

    черничный чизкейк с розмарином. Шаг 4
  5. По одному вводить яйца. Я также просто перемешивала венчиком.

    черничный чизкейк с розмарином. Шаг 5
  6. Вылить начинку на основу. Можно еще несколько раз дном миски по столу - чтобы выбить воздушные пузыри. Форму завернуть плотно в два-три слоя фольги, поставить в форму большего диаметра, в большую форму налить горячую воду так, чтобы она доходила примерно до половины маленькой формы. Выпекать чизкейк в духовке, разогретой до 160 градусов (не больше!) в течении часа. Готовый чизкейк должен уплотниться, но слегка подрагивать в середине. Затем духовку выключить, открыть дверцу и оставить его там минут на 30-40. Когда он полностью остынет, убрать в холодильник (в идеале на ночь).

    черничный чизкейк с розмарином. Шаг 6
  7. Если ягода у вас свежая, то замочите желатин в 50 мл. воды. меня была замороженная черника, поэтому желатин я замачивала в соке, который остался после ее разморозки. Затем распустите его на водяной бане до полного растворения.

    черничный чизкейк с розмарином. Шаг 7
  8. Чернику смешать с сахаром и соком лимона, прогреть на слабом огне в течение 3-5 минут, чтобы сахар растворился. Влить в чернику желатин, перемешать.

    черничный чизкейк с розмарином. Шаг 8
  9. Остудить. Когда заливка начнет схватываться, вылить ее на чизкейк. Все, готовить его, конечно, дольше, чем тот, что без выпекания, но поверьте мне, ваши труды будут вознаграждены!!

    черничный чизкейк с розмарином. Шаг 9
  10. Нежный сливочный сыр, черничная заливка и розмариновые нотки в печенье делают этот десерт просто фантастически вкусным;) Приятного!:)

    черничный чизкейк с розмарином. Шаг 10

На заметку

Главное не опускать руки, тогда всё получится. Рекомендую чизкейк с малиной. Должно быть вкусно. Чаще готовьте новые блюда, нужно быть в форме! Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Комментарии к рецепту

3.9 / 5
elizaveta79
elizaveta79

Очень хочется попробовать!
В закладки спасибо за рецепт!

Матюшко Саша
Матюшко Саша

Обязательно приготовлю, спасибо за рецепт!!!:)

Катя Давидчук
Катя Давидчук

А я готовила черничный чизкейк с розмарином уже три раза.
Так вкусно!!!
Спасибо, Элла!!!

ivankova_71
ivankova_71

Пробовала приготовить вегетарианский чизкейк recipedetail.ru/vypechka/chizkeiki/vegetariansky-chizkeik, подскажите что-нибудь попроще...

ediga1996
ediga1996

Готовила на праздник. Всем очень понравилось!!!

ninotils1977
ninotils1977

Это было превосходно, чуть вместе с пальцами не слопала!

dumporrin
dumporrin

Не пробовала, но обязательно сделаю с дочкой.
Она у меня очень любит черничный чизкейк с розмарином.

ninotils
ninotils

Девочки случайно попала на этот сайт, я просто в восторге!!! читаю уже второй день.Спасибо всем за ценные советы.

margarita98
margarita98

Мои любимы продукты!
А уж когда они вместе, ни за что не пройду мимо.
Очень вкусно!

estont
estont

Скажу честно: не возлагала больших надежд на черничный чизкейк с розмарином (с таким простым набором ингредиентов), но как же это вкусно оказалось!

Акифьева Зоя
Акифьева Зоя

Элла, спасибо огромное за такой вкусный и простой в приготовлении рецепт черничного чизкейка с розмарином!
Делала мужу на день влюбленных-все легко и сразу получилось!

pengend
pengend

Брависсимо!