Гаспачо с зелеными глазами

Ингредиенты

• шпинат замороженный — 50 г
• соль
• сахар
• вода — 30 мл
• помидор — 2 шт.
• огурец — 1 шт.
• лук репчатый красный — 1 ломтик
• перец болгарский — 1 стенка
• масло оливковое — 4 ст.л.
• чеснок — 2 зубчик
• хлеб белый — 3 ломтик
• хересный уксус
• вода — 150 мл

Как приготовить гаспачо с зелеными глазами дома

1. 1. Заливаем шпинат водой, добавляем соль и сахар, превращаем в пюре.

2. 2. Рубим произвольно помидоры, огурец, красный лук и перец. Добавляем оливковое масло, соль и сахар. Измельчаем чеснок, добавляем к овощам. Срезаем с хлеба корки, нарезаем кубиком и отправляем туда же.

   

3. 3. Добавляем 1/2 ст. л. уксуса и воду, пюрируем.

   

4. 4. При подаче выкладываем в суп кнели из шпината и сбрызгиваем оливковым маслом. Приятного аппетита!