Рисовая лапша по-японски

Ингредиенты

• рисовая лапша - 100 г
• говядина - 150 шт.
• цукини - 1 шт.
• морковь - 1
• перец зеленый - 1 шт.
• лук репчатый - 1 шт.
• чеснок - 2 стак.
• рисовый уксус - 1 ч.л.
• кунжутное масло - 3 ст.л.
• соль - 1 щепотка
• соус - по вкусу
• кинза - по вкусу

Как приготовить рисовую лапшу по-японски дома

1. Грибы шиитаки промыть и залить холодной водой. Оставить на 20 минут для размягчения.

2. Через 20 минут слить жидкость и слегка отварить грибы, минут 5-7. Откинуть на дуршлаг, остудить. Если использовать свежие грибы шиитаке или шампиньоны, то эти операции можно опустить.

   

3. Морковь нарезать тонкой соломкой, цукини брусочками.

   

4. лук нарезать вдоль - по-восточному, чеснок мелко порубить.

   

5. Мясо нарезать небольшими брусочками. Хорошо, если оно будет слегка подмороженным.

   

6. Разогреть в сотейник 3 ст. л. масла и поджарить мясо, минут 5. Слегка посолить и посыпать перцем.

   

7. Добавить лук и чеснок, жарить еще 3 минуты.

   

8. Отваренные грибы отжать и добавить к мясу. Если нужно, добавить еще кунжутное масло. Все перемешать и жарить минуты 3.

   

9. Ранее нарезанные морковь и цукини соединить с мясом и грибами, добавить сухой имбирь, мелко нарезанный зеленый острый перец, посолить. Все хорошо перемешать и быстро обжарить при постоянном помешивании. Овощи не должны стать мягкими, они должны остаться слегка хрустящими и сочными. В конце жарки добавить рисовый уксус, перемешать. Снять с огня, накрыть крышкой.

   

10. Рисовую лапшу отварить, как написано на упаковке. Отбросить на дуршлаг, промыть холодной водой.

    

11. Добавить лапшу к мясу, грибам и овощам. Прогреть все вместе 1 мин Попробовать на соль.

    

12. Добавить по вкусу соус терияки, посыпать рубленой зеленью и сразу же подавать. Приятного аппетита!