Лапша сомен

Ингредиенты

• Морковка — 1/3 шт.
• Кабачок — 1/3 шт.
• Болгарский перец — 1/3 шт.
• Перец чили — По вкусу
• Имбирь — По вкусу
• Ростки сои — По вкусу (1 горсть)
• Сельдерей — 1 шт.
• Зелень — По вкусу
• Соль — По вкусу
• Растительное масло — 3 ст.л.
• Соевый соус — 2 ст.л.
• Томаты в собственном соку — 3 ст.л.
• Рыбный бульон — 50 мл
• Сомен — 2 Пучка

Как приготовить лапшу сомен дома

1. 1. Первым делом занимаюсь овощами: все тщательно мою и очищаю, болгарский перец очищаю от семян. Стебель сельдерея (5 сантиметров) разрезаю вдоль и нарезаю мелко. Перец чили (маленький кусочек) нарезаю полосками, как и болгарский перец. Морковку и кабачок измельчаю на крупной терке, корень имбиря (2 сантиметра) натираю на мелкой.

2. 2. На сковороду наливаю подсолнечное масло и выкладываю подготовленные овощи, обжариваю их около 5 минут.

   

3. 3. Вливаю к овощам на сковороде томаты, бульон и соевый соус, перемешиваю и по вкусу солю. Накрываю сковороду крышкой, готовлю на слабом огне 2-3 минуты.

   

4. 4. Лапшу отвариваю в подсоленной воде с добавлением растительного масла, затем откидываю ее на дуршлаг.

   

5. 5. Выкладываю на тарелку лапшу, затем выкладываю тушеные овощи, мою и мелко нарезаю зелень, посыпаю ею готовое блюдо и его подаю к столу.