Пюре картофельное

Ингредиенты

• 2 кг картофеля
• 200 г масла сливочного
• 200 г молока цельного
• соль по вкусу

Как приготовить пюре картофельное дома

1. 1. Картофель почистить, залить водой, варить до готовности, в конце посолить, слить ВСЮ воду (важно!).

2. 2. Потолочь картофель до однородной массы. Этап очень важен - картофель очень тщательно и довольно долго нужно толочь до получения однородной массы без комочков. Если оставить хоть немного воды останется много комочков, что испортит блюдо. После получения необходимого результата начинаем добавлять сливочное масло, желательно прогретое до комнатной температуры.

   

3. 3. Ориентировочно масла понадобится до 100 граммов на килограмм картофеля. Продолжаем толочь массу и добавлять понемногу, граммов по 20 - 30, масло до состояния, когда масса начнет отделяться от стенок кастрюли, вроде бы как начинает "слипаться". На этом этапе добавлять масло прекращаем.

   

4. 4. Затем добавляем нагретое почти до кипения молоко. Если залить холодным - масса посереет и станет не только некрасивой, но и невкусной. Добавляем понемногу, граммов по 50 - 70, и продолжаем перемешивать массу.

   

5. 5. Когда будет достигнута нужная консистенция - пюре готово!

   

6. 6. Лучше всего пюре сразу же подавать на стол, пока горячее. Приятного аппетита!