От: Марианна Иманова
Никогда не пробовали с такой начинкой? Тогда очень рекомендуем приготовить: немножко непривычно, но очень сочно и вкусно. Любите готовить пельмени? Попробуйте рецепт китайских пельменей с креветками грибами и мясным фаршем. Должно понравиться.
Просеиваем муку, в воде размешиваем яйцо и соль, замешиваем тесто, мнем руками, пока перестанет липнуть, если надо, подсыпаем муки. Добавляем масло, снова вымешиваем, кладем в миску - и на 30-35 минут в холодильник для дозревания.
Через мясорубку (мелкая решетка) пропускаем мясо. Капусту отжимаем, рубим в крошку в блендере. И так же - лук. Соединяем в миске, перчим, солим. Фарш основательно вымешиваем несколько минут и в конце немного отбиваем, что сделает его более плотным и вязким.
Несложно делать пельмени с помощью специальной формы. Но несложно и лепить руками, не раскатывая больших кругов теста. Берем кусок теста, формуем колбаску толщиной примерно 30 мм. Нарезаем поперек кусочками 8-9 мм толщины.
Подсыпаем на стол немного муки и обмакиваем одну и вторую сторону кусочков, одновременно чуть расплющивая их.
Теперь быстро раскатываем в тонкие лепешечки, для чего надо пройтись скалкой буквально 2-4 раза.
Кладем начинку.
Скрепляем края.
Соединяем крепко кончики.
Раскладываем пельмешки на доске, укрытой ковриком для выпечки или просто посыпанной мукой.
Главное не опускать руки, тогда всё получится. Рекомендую пельмени. Должно быть вкусно. Чаще готовьте новые блюда, нужно быть в форме! Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Комментарии к рецепту
Аппетитный рецептик
надо сходить за продуктами и приготовить
Спасибо, замечательный рецептик, пельмени с фаршем и квашеной капустой класс!
Спасибо вам огромное за такой чудесный пошаговый рецепт!
Я готовила пельмени с фаршем и квашеной капустой на праздник и всем нашим гостям очень понравилось!
Красиво и очень вкусно!
Я сделала пельмени с фаршем и квашеной капустой, все получилось очень даже..!
Марианна, спасибо большое!!
Это чудо!
Спасибо!
Спасибо!
Спасибо!!!
А что вы думаете о пельменях из лосятины?
Уж очень соблазнительно выглядит такой рецептик пельменей с фаршем и квашеной капустой