Паштет с корочкой
Любите готовить паштеты? Попробуйте рецепт печеночного паштета. Должно понравиться.
- Рецепт: Простой
- Время приготовления: 60 мин
- Порций: 8
- Калорий: 1085 ккал
- Кухня: Авторская
- Способ приготовления: Запекать
Ингредиенты
Для теста:
- Мука пшеничная 250 г
- Масло сливочное (охлажденное) 75 г
- Соль 10 г
- Яйца куриные 1 шт.
- Молоко 2 ст.л.
Для паштета:
- Телятина ((или мясо кролика)) 400 г
- Сало 100 г
- Ветчина (свежая) 100 г
- Свинина 200 г
- Яйца куриные 1 шт.
- Коньяк 50 мл
- Тмин 2 веточки
- Розмарин 2 веточки
- Грибы 100 г
- Яйца куриные (белок) 1 шт.
- Масло сливочное
Как приготовить паштет с корочкой дома
-
Замесите тесто, перемешав все необходимые для теста ингредиенты.
-
Нарежьте мясо кусочками и пропустите через крупную мясорубку.
-
Затем измельчите сало, ветчину и свинину.
-
Добавьте яйцо, коньяк, тмин и крупно нарезанный розмарин.
-
Попробуйте получившийся фарш и добавьте по вкусу перец и соль.
-
Аккуратно перемешайте фарш с кусочками более крупно нарезанного мяса (крольчатиной или телятиной), добавив в массу нарезанные кусочками грибы.
-
Раскатайте тесто тонким листом.
-
Выложите его на предварительно промазанное маслом дно формы для запекания.
-
Выложите на тесто мясную массу.
-
Сверху накройте тонким слоем теста.
-
Полейте сверху яичным белком.
-
Поместите форму в большую кастрюлю с небольшим количеством воды на дне и запекайте в духовке при температуре 180 оС в течение часа.
-
Подайте теплым с корнишонами.
-
Еще больше рецептов в разделе Lifestyle на ELLE.ru
На заметку
Паштет с корочкой
Главное не опускать руки, тогда всё получится. Рекомендую паштет из горбуши. Должно быть вкусно. Чаще готовьте новые блюда, нужно быть в форме! Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Комментарии к рецепту
Очень интересный рецепт.
Давно искала какой-нибудь новый.
Сделала паштет с корочкой,очень понравилось.Спасибо.
Бальджикова!!!
Я узнала о вашем рецепте от подруги!
И так рада этому!
Потому что уже долгое время хожу и ломаю голову, что бы такое приготовить…???
фантазия не работает!!!
Вы молодец!
Так всё просто и ясно, доступно!!!
Вот приготовила паштет с корочкой, так отлично получилось!
Я сама даже не ожидала!
Бальджикова спасибо вам огромное!
Большое спасибо за рецепт.
В данный момент готовлю паштет с корочкой.
Рецепт паштета с корочкой очень классный, хочу еще попробовать паштет из яиц с орехами.
Спешу очередной раз поблагодарить Вас, Бальджикова, за чудесный рецепт!
У меня теперь нет проблем чем порадовать родных и близких и в будни, и в праздники!
Пробегусь по сайту — и куча идей, а главное — всё очень просто!
паштет с корочкой готовлю на день рождения сына.
Просто чудо! И просто- и чудо!!!
Вкусненько смотрится. Буду пробовать. Спасибо!
Большое спасибо так вкусно
Бальджикова, спасибо.
Приготовила паштет с корочкой.
Ну, ооочень вкусно и очень красиво!!Гости в восторге.
Носила на работу, там тоже восторгу не было предела!!! Спасибо!:)
Делала паштет с корочкой уже пару раз.
Очень вкусно и очень красиво.
Буду делать еще.
Ваш сайт с пошаговыми рецептами — просто кладезь.
Получилось «ужасно» вкусно!!!:)
Danke sehr!!!
Спасибо за рецепт, готовила паштет с корочкой на день рождения сестры
Всем понравилось
Огромное спасибо за рецепт!
Еще одна вкуснятина в книге рецептов!
Рецепт паштета с корочкой суперский!
Очень понравилось и я так как не опытна в кулинарии, у меня все получилось, как на картинке!
Спасибо!
Уж очень соблазнительно выглядит такой рецептик паштета с корочкой
Приготовила паштет с корочкой-ушло на ура!!!
Гостям очень понравилось!!!