Карпаччо из помидоров
Самый простой способ приобщиться к традиционной итальянской кухне - это приготовить карпаччо. Чаще всего для этого используют мясо или рыбу, но я предлагаю вам сделать его из обычных помидоров. Любите готовить закуски? Попробуйте рецепт сока из помидоров на зиму. Должно понравиться.
- Рецепт: Простой
- Время приготовления: 20 мин
- Порций: 1
- Калорий: 626 ккал
- Кухня: Итальянская
- Вегетарианство: Вегетарианские рецепты
- Повод: На завтрак, На обед, На ужин, На праздничный стол, Фуршет, На скорую руку
Ингредиенты
- Помидоры — 3-4 шт.
- Чеснок — 3 Зубчика
- Зелень свежая — 100 г (лук, петрушка, укроп)
- Масло оливковое — 3 ст.л.
- Уксус белый винный — 2 ст.л.
- Перец черный молотый — По вкусу
- Соль — По вкусу
Как приготовить карпаччо из помидоров дома
-
Для начала помидоры, конечно же, следует хорошенько промыть.
-
Далее их необходимо очистить от кожицы, а чтобы это было проще сделать, помидоры необходимо бланшировать. Итак, делаем на помидорах крестообразные надрезу, опускаем их в кипяток на 2-3 минуты, затем перекладываем на пару минут в холодную воду.
-
Теперь кожица без труда должна отставать от мякоти.
-
Вырезаем место крепления плодоножки, затем нарезаем помидоры кружочками как можно тоньше. Выкладываем их на блюдо и поливаем столовой ложкой оливкового масла.
-
Далее мы промываем свежую зелень и нарезаем ее мелко.
-
Чеснок чистим и измельчаем.
-
Выкладываем чеснок в мисочку, добавляем к нему по 2 ложки оливкового масла и уксус, солим и перчим по вкусу.
-
Добавляем зелень и перемешиваем все, оставляем пропитаться на 3-4 минуты.
-
Теперь мы выкладываем приготовленную смесь на кружочки помидоров и даем им пару минут пропитаться.
-
Наше карпаччо из помидоров готово, приятного аппетита!
На заметку
Если вспомнить традиционный рецепт, то карпаччо, то его принято готовить из сырого мяса с добавлением соуса, но, как это часто случается, со временем это блюдо и его состав довольно сильно изменились. Теперь эту итальянскую закуску готовят не только из мяса (как сырого, так и сушеного или вяленого), но так же из рыбы грибов, овощей и фруктов. И сегодня я хочу поделиться с вами одним таким рецептом и рассказать, как приготовить карпаччо из помидоров - более экономичный и доступный, но не менее вкусный вариант. Такая ароматная закуска, которая, кстати, является вегетарианской, украсит праздничный стол или сделает обычный ужин более ярким и сочным. С этим рецептом приготовления карпаччо из помидоров вы легко и просто привнесете в вашу жизнь маленький кусочек Италии.
Главное не опускать руки, тогда всё получится. Рекомендую карпаччо из свеклы. Должно быть вкусно. Чаще готовьте новые блюда, нужно быть в форме! Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Комментарии к рецепту
Спасибо за вкуснатищу!!!
Очень вкусно и всегда к столу
Спасибо большое за такой рецепт.
Обычно покупаю в магазине, но теперь обязательно сделаю .
Сижу уже возле компьютера 2 часа — текут слюнки!
Всё очень здорово!
Замечательный рецепт! В моей семье любят карпаччо из помидоров
Спасибо за прекрасную идею
Рецепт холодного супа из помидоров я уже пробовала, теперь еще приготовим карпаччо из помидоров.