От: idiliont
Приготовьте овощную икру в мультиварке - так сохранятся витамины, которыми богаты овощи, и также их яркий вкус. Такую икру можно подавать и как закуску, с хлебом, и в качестве гарнира к любому мясному блюду. Любите готовить икру овощную? Попробуйте рецепт баклажанной икры. Должно понравиться.
Овощи вымыть и обсушить. Баклажаны нарезать кольцами, плодоножку удалить. Залить кипятком на 10 минут, затем слить воду, а кольца баклажан разрезать на 2-3 части.
Перцы крупно нарезать, удалив плодоножку и семена. Помидоры нарезать на некрупные дольки, срезав место крепления плодоножки. Кабачки очистить и нарезать кольцами.
Морковь, лук и чеснок очистить. Морковь крупно натереть. Лук нарезать полукольцами. Петрушку промыть, обсушить и связать в пучок.
Мультиварку включить на режим Выпечка, влить в чашу растительное масло и обжарить лук и морковь в течение 10 минут, помешивая.
Добавить последовательно баклажаны, перцы и кабачки, каждую порцию при этом тушить по 5-7 минут.
Добавить в чашу помидоры, закрыть крышку и готовить в режиме Тушение в течение 1 часа.
Готовые овощи переложить в глубокую емкость, немного остудить и измельчить с помощью блендера. Приправить солью и перцем, добавить сахар и измельченный чеснок.
Поместить икру в чашу мультиварки и готовить еще 1 час в режиме Тушение. Затем добавить пучок петрушки и тушить еще 30 минут.
Влить уксус, перемешать икру и разлить по сухим стерилизованным банкам. Держать банки перевернутыми вверх дном до полного остывания.
Главное не опускать руки, тогда всё получится. Рекомендую икру из овощей. Должно быть вкусно. Чаще готовьте новые блюда, нужно быть в форме! Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Комментарии к рецепту
Офигенно вкусно получается икру из овощей в мультиварке и с первого раза!
спасибо большое!!!:)
Спасибо! Люблю икру из овощей в мультиварке!
Вот только книжку с рецептами свою задевала куда-то.
Есть теперь, где освежить память!
Хочу завтра сделать наконец)
Спасибо за рецепт!
Восхитительно!!!
Очень вкусно!!!
Спасибо Вам!!!
Ну вообще я не люблю икру из овощей в мультиварке, но это попробовала и скажу вам честно:мне понравилось!!!
спасибо!
Вкуснее чем икра из кабачков и баклажанов в мультиварке?
У меня получилось прям как на фотографии:)
Я, как большая любительница икры из овощей в мультиварке, была просто обязана попробовать это!
Результат просто потрясающий!
Внешне икры из овощей в мультиварке выглядит очень обыкновенно, но вкус!!!
Вкус совершенно необыкновенный! Мне очень понравился!
Теперь это один из моих любимых рецептов!
Не умею готовить в принципе вообще, а икру из овощей в мультиварке сколько не пробовала, все шло в помойку!
Огромное спасибо за доступные и простые рецепты!
У меня получилось просто супер!
икру из овощей в мультиварке съели за один присест!