Голубой сыр с луком и черничным соусом
Любите готовить закуски? Попробуйте рецепт бельгийских вафель с черничным соусом. Должно понравиться.
- Рецепт: Простой
- Время приготовления: 40 мин
- Порций: 4
- Калорий: 624 ккал
- Кухня: Французская
- Специальное оборудование: Блендер, Сотейник, Блендер
Ингредиенты
- Лук-шалот 8 головок
- Сыр рокфор 200 г
- Белый лук 2 головки
- Бальзамический уксус 100 мл
- Замороженная черника 500 г
- Гречишный мед 2 столовые ложки
- Сахар 20 г
- Виноградное масло 100 мл
- Петрушка 40 г
- Сливочное масло 20 г
- Тимьян 4 стебля
- Соль по вкусу
Как приготовить голубой сыр с луком и черничным соусом дома
-
200 грамм черники пробить в блендере и процедить через сито. Очистить шалот и бланшировать его в подсоленной воде в течение двух минут. После чего переложить в сотейник, добавить черничный сок, 80 мл бальзамического уксуса, мед и тимьян. Довести до кипения и переложить в миску, накрыть пленкой и поставить на три дня в холодильник, чтобы лук как следует промариновался.
-
Перед подачей разрезать на половинки белый лук, разобрать на лепестки и бросить на две минуты в подсоленный кипяток.
-
В сотейнике смешать 300 грамм черники, щепотку соли, сахар и 20 мл бальзамического уксуса и варить на самом медленном огне в течение десяти-пятнадцати минут. Процедить соус через мелкое сито; если он недостаточно густой уварить.
-
Растопить сливочное масло и подогреть в нем маринованный шалот и белый лук.
-
В блендере пробить петрушку с маслом из виноградных косточек до однородности.
-
Выложить на тарелки по кусочку сыра, лук, влить черничный соус и спрыснуть оставшееся пространство зеленым маслом.
На заметку
Вместо рокфора в этом рецепте можно использовать дор-блю.
Главное не опускать руки, тогда всё получится. Рекомендую картофельное пюре с голубым сыром и соусом из грибов с карамелизованным луком. Должно быть вкусно. Чаще готовьте новые блюда, нужно быть в форме! Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Комментарии к рецепту
Удачный рецепт, получается с первого раза)
Очень красивая и оригинальная подача голубого сыра с луком и черничным соусом.
Рецепт супер, спасибо!
Рецепт прекрасный!
Попробовала приготовить голубой сыр с луком и черничным соусом - очень вкусно!!!
Неля, большое спасибо за рецепт голубого сыра с луком и черничным соусом!!!
Восторгу нет предела!
Получилось очень вкусно.
Неля, спасибо большое)
неумела-научили)
действительно-все доступно и понятно объяснено)
спасибо вам огромное - вы умничка!
На сайте столько вкусных рецептов. Приготовила холодный ягодный суп с черничным соусом, мужу очень понравилось.
Обалденная темка! Спасибо! Пригодится многим хозяюшкам!
Только закончила приготовление голубого сыра с луком и черничным соусом.
Спасибо!
Спасибо, Неля!
Ваши рецепты просто чудо!
Мы в семье готовим голубой сыр с луком и черничным соусом как Вы!
Вообще все ваши рецепты очень нам близки, мы привыкли к таким продуктам, которые указаны у вас, поэтому я «сижу» только на этом сайте.
Уже столько рецептов попробовала, все получается очень вкусно!
И все понятно, и продукты доступные.
Фантастика!!!
Спасибо огромное!
Неля, большое спасибо за рецепт от всей моей семьи…
голубой сыр с луком и черничным соусом просто объеденье…
на днях еще буду готовить!!!
Рецепт очень вкусный!
Легко приготовить, когда мало времени!
Домашние были в восторге!!!
СПАСИБО за шикарный рецепт голубого сыра с луком и черничным соусом!
Очень люблю голубой сыр с луком и черничным соусом, но ранее покупала в магазине, так как думала, что стоит долгих приготовлений.
Увидела Ваш рецепт, решила попробовать.
В общем все получилось просто отлично, вкус, внешний вид, время на готовку, только положительные впечатления.
А самое главное радует, что свое домашнее, с магазинным не идет ни в какое сравнение!
Сперва с подозрением отнеслась к рецепту голубого сыра с луком и черничным соусом... Но потом, попробовал - весьма вкусно!