Бельгийские вафли с черничным соусом

Ингредиенты

• упаковка сухих дрожжей — 1 шт. (2 1/2 чайной ложки)
• сахара — 3 ст.л.
• яйца — 2 шт. (крупных)
• соды — 1/2 ч.л.
• соли — 1/4 ч.л.
• ванильного экстракта — 1 ч.л.
• масло в спрее для вафельницы — По вкусу
• корицы — 1 ч.л.
• банана — 3 шт.
• вода — По вкусу (черничный соус)
• кукурузного крахмала — 1 ч.л. (черничный соус)

Как приготовить бельгийские вафли с черничным соусом дома

1. 1. Насыпать дрожжи и 1 столовую ложку сахара в миску. Налить 1/2 чашки теплой воды. Перемешать и дать постоять до образования пены, около 8 минут.

2. 2. Добавить молоко, сливочное масло, муку, а затем взбить до однородной массы. Накрыть миску полиэтиленовой пленкой и дать подняться в ночь при комнатной температуре (для слегка кисловатых вафель) или в холодильнике (для сладких вафель).

   

3. 3. Утром разогреть духовку до 93 градусов и разместить 6 тарелок на противне. Разогреть вафельницу. Добавить яйца, соду, соль и ванильный экстракт в тесто, взбить до однородной массы.

   

4. 4. Сбрызнуть вафельницу маслом в спрее. Вылить 3/4-1 чашку теста на горячую вафельницу.

   

5. 5. Жарить, пока вафля хорошо не подрумянится, от 4 до 5 минут. Выложить готовую вафлю на тарелку на противне в духовку. Повторить с оставшимся тестом.

   

6. 6. Между тем, в небольшой миске смешать оставшиеся 2 столовые ложки сахара и корицу. Нагреть чернику в кастрюле на среднем огне. Добавить сахар, немного воды и кукурузный крахмал. Готовить, время от времени помешивая, пока соус не загустеет. Это занимает менее 10 минут.

   

7. 7. Полить вафли черничным соусом и подавать с бананами, кленовым сиропом, сахаром и корицей и ванильным йогуртом.