Сегодня хочу поделиться с вами рецептом, который расскажет, как приготовить беляши домашние. Рецепт наш семейный, проверенный не единожды и не один десяток лет. Очень рекомендую взять на заметку. Любите готовить беляши? Попробуйте рецепт вегетарианских вак беляши. Должно понравиться.
В емкость добавьте теплое молоко и дрожжи с сахаром. Перемешайте и поставьте в теплое место на 10-15 минут.
Когда появится "шапочка" на дрожжах, замешивайте опару, добавьте стакан просеянной муки и замесите тесто, (оно должно быть, как густая сметана) оставьте его на 1.5 часа в теплое место.
Пока подходит опара, приготовьте начинку, смешайте свино-говяжий фарш с луком и чесноком, добавьте соль и перец по вкусу. Добавьте замоченный в молоке батон, кефир. Фарш должен получиться пышный и однородный.
По прошествии 1,5 часов в тесто добавьте масло, желтки, муку. Тесто хорошо вымешивайте, добавьте к нему взбитые с солью белки, оно должно стать эластичным и свободно отставать от стенок формы. Опять накрываем полотенцем и ставим в теплое место. Когда тесто увеличится в объеме в 2 раза, нужно его обмять и дать еще раз подняться.
Формируйте беляши, жарьте их сначала начинкой в низ, обжаривайте с двух сторон на среднем огне (желательно в большом количестве масла).
Тесто пропекается хорошо и, одновременно сохраняя все соки от фарша, получается мягким, пористым и хрустящим снаружи. Такие беляши не сравнятся с покупными, как ни крути. Советую не жалеть для фарша лука, который желательно максимально измельчить. Благодаря луку фарш получается сочным и вкусным. Приготовьте такое угощение для ваших родных и близких, приятного аппетита!
Главное не опускать руки, тогда всё получится. Рекомендую беляши с мясом. Должно быть вкусно. Чаще готовьте новые блюда, нужно быть в форме! Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Комментарии к рецепту
Спасибо большое!!!
очень понравилось беляши домашние,легко и просто.
Искренне спасибо, Надежда.
Сделала беляши домашние, очень переживала, что не получится…
получилось ОБАЛДЕННО!
Спасибо!
Доброго времени суток.
Очень полезный сайт, занесла в закладки, теперь буду тут постоянным гостем.
Спасибо вам огромное за такой чудесный пошаговый рецепт!
Я готовила беляши домашние на праздник и всем нашим гостям очень понравилось!
Красиво и очень вкусно!
Очень благодарна Вам за рецепты)))
Отличный сайт!
А что вы думаете о recipedetail.ru/zakuski/belyashi/domashnie-belyashi?
Надежда, очень интересный вариант беляшей домашних.:)
Надежда, это очень вкусно !!!!!!!!! спасибо!:)
Сувенир и только!
Давненько мы с подругой пробовали приготовить беляши домашние на Новый год, но у нас не получилось.
И после этого я решила, что беляши домашние — это не моё.
Но в последнее время я стала частым посетителем этого сайта и наткнулась на этот рецепт.
По этому рецепту приготовила беляши домашние.
И впервые у меня получилось!!!
Получилось настолько вкусно, что я и не ожидала!
Большое спасибо вам за великолепные рецепты с пошаговыми инструкциями!
Мои любят поесть что-то вкусненькое, я беляши домашние не очень ем.
А тут попробовала и мне понравилось.
Спасибо за удовольствие.
Надежда! Огромное спасибо за ваши удивительные рецепты.
Постоянно готовлю по вашим рецептам и всегда получается превосходно.
беляши домашние(очередной Ваш кулинарный шедевр)приготовлю обязательно!
Мои любимы продукты!
А уж когда они вместе, ни за что не пройду мимо.
Очень вкусно!
Надежда, как ВКУСНО!!!
СПАСИБО!!!
Всего вам доброго!!!
Надежда, спасибо за очередной рецепт!
Получилось сразу и вкусно!
Теперь и этот рецепт в копилочку!