Заморозка щавеля на зиму

Любите готовить заготовки? Попробуйте рецепт огонька на зиму. Должно понравиться.

  • Рецепт: Простой
  • Время приготовления: 25 мин
  • Порций: 109
  • Калорий: 22 ккал
  • Кухня: Авторская

Ингредиенты

  • Щавель - 2-3 пучка

Как приготовить заморозку щавеля на зиму дома

  1. Заморозкой щавеля на зиму я занимаюсь в середине июня, когда листья растения уже окончательно выросли и набрали кислоту, но еще не сгорели на солнце. Благо у свекра есть дача и на ней засажена целая грядка такой вкусной зелени, что позволяет нам всю зиму баловать себя ароматным щавелевым супом, который у нас все зовут зеленым борщом.

  2. Сохраняю щавель методом заморозки - у меня есть отдельная морозильная камера ростом с меня (я - запасливая), шучу. Сколько раз пробовала засолить сочные зеленые листья и хранить в холодильнике - закисают и вздуваются, поэтому - только заморозка! Так как в семье нас трое, то 1 л супа нам вполне хватает. Для такого количества первого блюда я заготавливаю щавель в небольшом объеме, помещая его в силиконовые корзинки и заливая водой.

  3. Основную же массу нарезаю и размещаю в пакете, замораживая его в морозилке.

  4. Итак, соберем или приобретем примерно 2-3 пучка листьев щавеля и попробуем заморозить щавель на зиму по этому простейшему рецепту!

  5. Листья промоем в воде, очищая от пыли и загрязнений. Отрежем от них хвостики и нарежем лентами шириной, примерно, в 1 см.

    заморозка щавеля на зиму. Шаг 5
  6. Выложим часть щавелевой нарезки в силиконовые формочки и зальем водой.

    заморозка щавеля на зиму. Шаг 6
  7. Остальную часть пересыпем в полиэтиленовый или вакуумный пакет. У меня вакуумных нет, поэтому пользуюсь обыкновенными, которые можно найти в любом супермаркете.

    заморозка щавеля на зиму. Шаг 7
  8. Пакет тщательно завяжем, предварительно выпустив из него воздух, и поместим вместе с наполненными силиконовыми формочками в морозильную камеру на 2-3 часа.

    заморозка щавеля на зиму. Шаг 8
  9. Как только заготовка в силиконе замерзнет - ее можно извлекать из морозилки. Пакет с нарезкой не достаем - он надежно упакован.

    заморозка щавеля на зиму. Шаг 9
  10. Извлекаем из формочек "бомбочки" щавеля и перемещаем их в очередной пакетик. 10-15 штук таких мелких замороженных во льду масс из щавеля вполне хватает на всю зиму. Заморозка щавеля на зиму завершена!

    заморозка щавеля на зиму. Шаг 10
  11. Заготавливайте на здоровье!

    заморозка щавеля на зиму. Шаг 11

На заметку

Главное не опускать руки, тогда всё получится. Рекомендую редис на зиму. Должно быть вкусно. Чаще готовьте новые блюда, нужно быть в форме! Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Комментарии к рецепту

4.6 / 5
iraif
iraif

Как же всё у тебя аппетитно!!!

Алла Науменко
Алла Науменко

Очень хороший сайт, хочу попробовать сделать заморозку щавеля на зиму по этому рецепту.

Нестерко Таня
Нестерко Таня

Спасибо Вам за Ваши чудесные рецепты!
у меня дома уже прижились многие из них, и ни один не оплошал!)))

kristyusha81
kristyusha81

УРА!!! Свершилось! Я сделала recipedetail.ru/zagotovki/kabachki-kusochkami-na-zimu. Вкусно, спасибо девочкам за наводку.

elizaveta79
elizaveta79

Manya86!
Спасибо за рецепт)))
замечательно))

eremail
eremail

Manya86, большое спасибо!

Григель Кира
Григель Кира

Спасибо за рецепт!
Муж все время удивляется:)
Так легко и понятно Вы все описываете, как приготовить!

idromed
idromed

Обязательно приготовлю на днях

Денькина Вита
Денькина Вита

Спасибо огромное за этот рецепт.
Моей семье он здорово пришелся по вкусу.