Лечо из кабачков с помидорами на зиму

Отличный рецепт заготовки кабачкового лечо с помидорами и морковью на зиму. Любите готовить лечо? Попробуйте рецепт лечо с луком на зиму. Должно понравиться.

  • Рецепт: Простой
  • Время приготовления: 50 мин
  • Порций: 4
  • Калорий: 87 ккал
  • Кухня: Авторская

Ингредиенты

  • Кабачок - 2-3 шт.
  • Помидор - 2-3 шт.
  • Морковь - 2 шт.
  • Лук - 2 шт.
  • Растительное масло - 50 мл
  • Уксус 9% - 30 мл
  • Соль - 0,5 ч.л.
  • Сахар - 1 ч.л.
  • Сушеные травы - 2-3 щепотки
  • Чеснок - по желанию

Как приготовить лечо из кабачков с помидорами на зиму дома

  1. Лечо из кабачков на зиму готовится очень просто, но необходимо иметь терпение, чтобы его создать, так как сами кабачки нужно уваривать в заправке около 40 минут, прежде чем они будут готовы. При классическом наборе продуктов вы можете добавлять в него и другие овощи по своему желанию: болгарский перец, чеснок, и т. д., главное, чтобы вкус получившегося лечо нравился вашей семье.

  2. Лечо из кабачков на зиму не стерилизуется, проходя длительный процесс тепловой обработки, а за ее сохранность в кладовой отвечает 9% уксус.

  3. Подготовьте, очистите и промойте все необходимые для рецепта ингредиенты.

  4. Морковь нарежьте кубиками, а лук - полукольцами. Пассеруйте их в растительном масле до мягкости. На это уйдет не более 3-5 минут.

    лечо из кабачков с помидорами на зиму. Шаг 4
  5. Кабачки нарежьте кубиками вместе с кожурой. Тем, кто не любит лечо с кусочками кабачков, следует очистить кожуру с помощью овощечистки или ножа. Добавьте кабачковую нарезку в казан или кастрюлю с антипригарным дном и пассеруйте все вместе около 5 минут.

    лечо из кабачков с помидорами на зиму. Шаг 5
  6. Помидоры залейте кипятком на 1-2 минуты, а затем сразу же поместите их под холодную воду. Очистите от кожуры, сделав снизу крестообразные надрезы.

    лечо из кабачков с помидорами на зиму. Шаг 6
  7. Нарежьте помидорную мякоть кубиками, вырезая сердцевинки. Всыпьте все в кастрюлю.

    лечо из кабачков с помидорами на зиму. Шаг 7
  8. Сразу же добавьте все специи, кроме уксуса, перемешайте и поместите кастрюлю на медленный огонь. Томите на нем кабачковое лечо около 40-45 минут, время от времени перемешивая его.

    лечо из кабачков с помидорами на зиму. Шаг 8
  9. Как только кабачки станут мягкими и прозрачными, влейте уксус и томите еще 5 минут. По желанию, спрессуйте в блюдо несколько чесночных зубчиков.

    лечо из кабачков с помидорами на зиму. Шаг 9
  10. В это время ошпарьте банки и крышки кипятком. Залейте половником в них лечо из кабачков.

    лечо из кабачков с помидорами на зиму. Шаг 10
  11. Закупорьте с помощью закаточного ключа.

    лечо из кабачков с помидорами на зиму. Шаг 11
  12. После остывания поместите лечо из кабачков на зиму в кладовую.

    лечо из кабачков с помидорами на зиму. Шаг 12
  13. Приятного вам зимой аппетита!

На заметку

Главное не опускать руки, тогда всё получится. Рекомендую лечо из кабачков. Должно быть вкусно. Чаще готовьте новые блюда, нужно быть в форме! Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Комментарии к рецепту

3.6 / 5
vladimirovich_82
vladimirovich_82

Халеева, спасибо за рецепт!
Все получилось!!!
лечо из кабачков с помидорами на зиму — вкуснятина!

Диана Черкасова
Диана Черкасова

Опачки!
Теперь братик обрадуется лечо из кабачков с помидорами на зиму!

semidd
semidd

Офигенный рецепт*)
я на технологии когда мы лечо из кабачков с помидорами на зиму готовили 5 получила т.к. всё знала)))

marianna76
marianna76

Халеева, сегодня я была в центре внимания всей семьи и принимала комплимент за комплиментом о том, какой во мне умер потрясающий повар!
Я приготовила лечо из кабачков с помидорами на зиму!
Это что-то!
такая вкуснотища и красотища!
Спасибо вам за рецепт - вы гений!

arenda
arenda

Какое интересное сочетание, обязательно попробуем!

elsed
elsed

Обязательно попробуйте хоть разок приготовить http://recipedetail.ru/zagotovki/lecho/lecho-bez-pomidorov-na-zimu. Очень удобное блюдо во всех отношениях.

fondukova_75
fondukova_75

Какая у Вас Фантазия!!!

arnolyal
arnolyal

И я тоже присоединяюсь к вашей чудесной темке!!!!!