Манговый джем

Ингредиенты

• Лимоны 1 шт.
• Манго 3 шт.
• Ром светлый 30 мл
• Корица в палочках 1 шт.
• Пектин 5 г
• Сахар (песок) 300 г

Как приготовить манговый джем дома

1. Манго очистите от кожицы, срежьте мякоть и нарежьте кубиками. Должно получиться примерно 600 грамм, если у вас по-другому, то меняйте соответственно количество сахара.

2. Лимон опустите на 2-3 минут в кипяток, затем оботрите и снимите с него цедру с помощью мелкой терки.

   

3. Сложите манго в кастрюлю, засыпьте сахаром с пектином (можно брать уже готовый желирующий сахар). Туда же положите натертую цедру, палочку корицы и влейте ром.

   

4. Перемешайте и нагревайте на среднем огне, периодически перемешивая.

   

5. Доведите смесь до кипения и варите 20-25 минут на среднем огне.

   

6. Выключите огонь и с помощью погружного блендера измельчите смесь до однородности, удалив предварительно корицу.

   

7. По мере остывания джем должен существенно загустеть, поэтому быстро переложите его в чистые банки и закройте.

   

8. Джем можно использовать как сам по себе, так и в качестве начинки для выпечки, а еще очень вкусно добавлять его в натуральный йогурт он придает ему приятную текстуру и вкус.