Мясная запеканка с цветной капустой

Ингредиенты

• Свиной фарш 300 г
• Лук (небольшой) 3 шт.
• Цветная капуста 200 г
• Яйца 4 шт.
• Смесь перцев 0,5 ч.л.
• Соль 0,5 ч.л.
• Подсолнечное масло 3 ст.л.

Как приготовить мясную запеканку с цветной капустой дома

1. Лук порубила ножом довольно мелко и отправила пассироваться на разогретую с подсолнечным маслом сковороду.

2. Теперь время фарша. Магазинный я не использую никогда - не доверяю и, признаться, брезгую. Поэтому, как покупаю кусок мяса, сразу прокручиваю его через мясорубку и делю на порции - из одной готовлю сразу, остальные убираю в морозильную камеру. Итак, минутки через три после пассеровки выложила к луку свиной фарш. Перемолола смесь перцев и добавила соль. Обжарила, помешивая, около 10 минут.

   

3. Поставила на газ воду, а сама тем временем вынула из морозильной камеры цветную капусту. При покупке мы тоже не съедаем сразу целый вилок, поэтому я делю его на мелкие соцветия и раскладываю по пакетикам для заморозки.

   

4. В закипевшую подсоленную воду запустила цветную капусту и после повторного закипания проварила минут 5-7.

   

5. Затем откинула на дуршлаг и дала немного остыть.

   

6. В отдельную посуду разбила яйца.

   

7. Взбила их венчиком, чуть-чуть присолив.

   

8. В смазанную маслом форму выложила заранее смешанный обжаренный фарш и капусту.

   

9. Залила взбитыми яйцами и отправила в духовку с температурой в 200ºC на 15-20 минут.

   

10. Дала запеканке немного остыть прямо в форме, а затем разделила на порции.