От: maya
Сейчас готовят Наполеоны в упрощенном, облегченном, варианте, старый рецепт почти забыт. Настоящий торт выпекается не меньше, чем из восемнадцати коржей. Рецепт предлагает вспомнить то, с чего все начиналось. Любите готовить торты? Попробуйте рецепт творожного торта. Должно понравиться.
Для первого теста растопить пачку маргарина, смешать со стаканом просеянной муки. Для второй массы стакан сметаны взбить с яйцами, добавить пшеничную муку, замесить.
Второе тесто разрезать на шесть частей, тонко раскатать, намазать первым тестом, коржи сложить один на другой, скрутить в виде рулета. Положить изделие в кулек и поставить в холодильник на ночь.
Рулет разрезать поперек на 18-20 частей, толщиной по 1,5 см. Половину отправить охлаждаться, вторые тонко раскатать. Коржи должны быть ровными, можно их обрезать с помощью тарелки.
Печь поочередно, на сухом противне, духовка должна быть сильно разогрета. Это делается быстро, достаточно прогревать коржи с каждой стороны по полторы-две минуты. Сложить их друг на друга. То же самое проделать с охлажденным тестом из холодильника. Обрезки испечь тоже.
Для приготовления крема пшеничную муку перемешать с сахарным песком, сухую смесь всыпать в кипящее молоко. Массу вымесить, дать загустеть, остудить. Взбить с мягким сливочным маслом.
Промазать коржи кремом, верх и бока торта Старый Наполеон посыпать измельченными выпеченными обрезками, поставить в холод на 12 часов для пропитывания.
Главное не опускать руки, тогда всё получится. Рекомендую торт викторию. Должно быть вкусно. Чаще готовьте новые блюда, нужно быть в форме! Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Комментарии к рецепту
Спасибо за рецепт, зайду к вам ещё раз.
Спс)
оч понравилось)
Рецепт отличный
Забираю, обязательно сделаю.
Представляю, как это вкусно
Вот здесь по ссылке вы найдете замечательный рецепт наполеона.
Девочки, наполеон — просто объеденье.
Супер!
Большое спасибо за рецепт!!!
Спасибо за пошаговое описание рецепта. Так приятно!
А как же мне хочется уже приготовить.
Maya, присоединяюсь к благодарностям.
Делала все точно по рецепту уже два раза.
Получается восхитительно и очень красиво.
Муж сказал одно: «Волшебница» и это было выше всякой похвалы.
С удовольствием попробую.
Большое спасибо за рецепты, очень нравятся.
В общем, рецепт замечательный!
буду еще экспериментировать с тортом наполеон!
Maya, спасибо за новый вариант торта наполеон.
Нужно будет обязательно попробовать