Шоколадный торт с миндалем

  • Рецепт: Простой
  • Время приготовления: 50 мин
  • Порций: 4
  • Калорий: 774 ккал
  • Кухня: Французская
  • Специальное оборудование: Кастрюля для пасты, Барабанное сито, Термометр для духовки, Барный набор

Ингредиенты

  • Темный шоколад 180 г
  • Сахар 130 г
  • Яйцо куриное 3 шт.
  • Крепкий кофе 3 столовые ложки
  • Сливочное масло 140 г
  • Миндаль 50 г

Как приготовить шоколадный торт с миндалем дома

  1. Сварить кофе. Пропорции: 1 чайная ложка кофе, 3 столовые ложки воды. Сварить, процедить и вылить в кастрюльку 3 столовые ложки.

  2. Мелко поломать 120 г шоколада и добавить к кофе. Поставить кастрюлю на водяную баню и помешивать до растворения шоколада.

  3. Взбить 100 г сахара с размягченным сливочным маслом.

  4. Отделите желтки от белков, вводите в масло по одному желтку, продолжая взбивать до тех пор, пока масса не станет похожа на крем.

  5. В отдельной посуде взбейте белки с щепоткой соли и столовой ложкой сахара до устойчивых пиков.

  6. Шоколад введите в масляный крем, размешайте.

  7. Миндаль измельчите до состояния мелкой муки.

  8. Добавьте миндаль и одну треть белков к шоколадно-масляному тесту.

  9. Соедините муку и крахмал и просейте их вместе в отдельную емкость. В тесто введите треть и перемешайте. Поочередно вводите муку и белки. Благодаря этой процедуре торт получается легкий и рассыпчатый.

  10. Форму для выпечки смазать маслом. Залить тесто и отправить в разогретую до 170-180 градусов духовку на 25-30 минут.

  11. Глазурь: растопить шоколад на водяной бане. Добавить кофе или коньяк. Добавляем сливочные масло небольшими порциями и размешиваем так, чтобы глазурь стала глянцевой. Даем ей отдохнуть минут 15 и приступаем к декорированию торта.

  12. Покрываем торт глазурью и даем разгуляться своей фантазии.

На заметку

Можно украсить миндальными лепестками, фруктами и вообще всем тем. что ваша душа может пожелать. Рецепт от Джулии Чайлд.

Главное не опускать руки, тогда всё получится. Рекомендую шоколадный торт мафиозо. Должно быть вкусно. Чаще готовьте новые блюда, нужно быть в форме! Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Комментарии к рецепту

3.9 / 5
tanya
tanya

Мой любимый человек очень любит шоколадный тортик и поэтому у нас любой праздник без этого блюда не обходится!!!

Тоня Ишметова
Тоня Ишметова

Приготовила шоколадный торт!
очень вкусно! спасибо за рецепт!

Муллагалиева Галя
Муллагалиева Галя

А я готовила шоколадный тортик уже три раза.
Так вкусно!!!
Спасибо, Каминская!!!

ahotchick1981
ahotchick1981

Есть новый рецепт шоколадного торта.

enedsins
enedsins

Каминская, присоединяюсь к благодарностям.
Делала все точно по рецепту уже два раза.
Получается восхитительно и очень красиво.

adelya
adelya

Вся семья ела с удовольствием!
Спасибо за рецептик:*

elyonti
elyonti

Очень приятно посмотреть и затем это приготовить.
Спасибо !!!

Солонская Женя
Солонская Женя

Я уже сделала шоколадный тортик.
Очень легко и быстро делается!
Завтра бум пробовать, надеюсь будет вкусно!

Люля Вересова
Люля Вересова

Каминская здравствуйте.
Огромное спасибо за такой обалденный рецепт.
Вся наша огромная семья просто в восторге.
Делаю уже в десятый раз, все получается!
Чтобы мы делали без шоколадного тортика я не знаю)

milyisal1999
milyisal1999

Сижу сейчас, доедаю шоколадный тортик.
Очень вкусно, мне понравилось.

diana
diana

Вот он секрет!
спасибо за волшебно вкусный рецептик шоколадного тортика