Торт шоколадный с клубникой в шоколаде

Ингредиенты

• мята - по вкусу
• шоколад - 100 г
• малиновый джем - 170 г
• сыр сливочный - 226 г
• разрыхлитель - 1 ½ ч.л.
• сливки - 1 ½ стак.
• сливки 33-35% - ½ стак.
• клубника - 400 г
• сода - 1 ½ ч.л.
• шоколад - 200 г
• сахар - ¼ стак.
• сахар - 1 ½ стак.
• яйца куриные крупные - 2 шт.
• растительное масло - 2 ч.л.
• молоко - 1 стак.
• кипяток - ½ стак.
• мука - 2 ½ стак.
• какао-порошок - ⅓ стак.
• сливочное масло - 75 г

Как приготовить торт шоколадный с клубникой в шоколаде дома

1. Клубнику свежую помыть, подсушить на бумажном полотенце.

2. Шоколад или шоколадные капли (горько-сладкий) растопить на пару. Добавить масло растительное или жир кулинарный. Снять с огня и перемешать.

   

3. Окунать каждую клубнику в шоколадную массу. Выкладывать на блюдо или противень с бумагой для выпечки. Поставить блюдо в холодильник. Если шоколадный слой тонкий, можно повторить еще раз.

   

4. Растопить сливочное масло, снять с огня.

   

5. Смешать в миске все сухие ингредиенты.

   

6. Для круглой съемной формы 23 см вырезать бумагу по размеру формы.

   

7. Форму дно смазать маслом. Выстелить бумагу, смазать вновь маслом.

   

8. Смешать яйца, молоко и кипяток. Слегка взбить. Яичную смесь и масляную постепенно вводим в сухую. Взбить. Масса будет однородной и гладкой.

   

9. Духовку разогреть до 180 C. Тесто вылить в приготовленную форму. Поставить в духовку на 45 мин

   

10. Проверяем бисквит на готовность зубочисткой в центре, дадим остыть в форме 15 мин, затем перевернуть бисквит аккуратно на решетку и снимем сверху бумагу.

    

11. Бисквит на кипятке по правилам должен пролежать ночь в холодильнике, если нет такой возможности, то завернуть в пленку и убрать на 2-3 часа в морозильную камеру.

    

12. Бисквит после вылежки разрезать на 2 части. Смазать нижнюю часть обильно густым покупным или домашним малиновым джемом, или вишневым. Отставить в сторону.

    

13. Взбить сливочный сыр с сахаром. Отдельно взбить холодные сливки до мягких пиков.

    

14. Смешать сливки с сливочным сыром аккуратно. Выложить большую часть на бисквит, смазанный джемом.

    

15. Закрыть второй частью бисквита. Сверху смазать остатками крема по всему торту. Поставить торт в холодильник на ночь.

    

16. Разогреть сливки, добавить шоколад темный или капли шоколадные. Размешать до однородной массы и снять с огня.

    

17. На готовый торт сверху на центр вылить аккуратно глазурь и помочь разойтись ей по всей поверхности и краям. Поставить в холодильник на 1-2 часа.

    

18. Украсить готовый торт клубникой в шоколаде и мятой по желанию.

    

19. Разрезаем аккуратно ножом и подаем к столу. Приятного аппетита.