Слоеное тесто без дрожжей

Многие предпочитают покупать слоеное тесто в магазине, но я уже давно так не делаю, так как пользуюсь этим рецептом. Тесто получается превосходным и подходит для любой выпечки! Любите готовить тесто? Попробуйте рецепт теста слоеного. Должно понравиться.

  • Рецепт: Простой
  • Время приготовления: 60 мин
  • Порций: 1
  • Калорий: 238 ккал
  • Кухня: Авторская
  • Повод: На скорую руку

Ингредиенты

  • Масло сливочное — 150 г
  • Мука — 1 стак.
  • Сметана — 2 ст.л.
  • Вода — 1 стак.
  • Уксус — 1/2 ч.л.
  • Cоль — 1/2 ч.л.
  • Мука — 2 стак.

Как приготовить слоеное тесто без дрожжей дома

  1. Масло порубите ножом.

  2. Присыпаем масло мукой и продолжаем его рубить.

    слоеное тесто без дрожжей. Шаг 2
  3. В итоге получаются однородные мелкие крошки.

    слоеное тесто без дрожжей. Шаг 3
  4. Соберите крошки в один шар и дайте тесту немножечко отдохнуть.

    слоеное тесто без дрожжей. Шаг 4
  5. Приготовим второй замес. В стакан 250 мл добавляем 2 ст. ложки сметаны, доливаем чуть воды и перемешиваем.

    слоеное тесто без дрожжей. Шаг 5
  6. Перелейте жидкость в миску, где будет замешиваться тесто. Добавьте уксус, соль и 1 стакан муки.

    слоеное тесто без дрожжей. Шаг 6
  7. Вымешиваем тесто ложкой 5 минут, затем засыпаем еще полстакана муки и мешаем уже руками.

    слоеное тесто без дрожжей. Шаг 7
  8. Тесто не должно липнуть к рукам, если липнет - добавьте еще муки.

    слоеное тесто без дрожжей. Шаг 8
  9. Тесто из второго замеса раскатываем в пласт, в центр кладем тесто с первого замеса.

    слоеное тесто без дрожжей. Шаг 9
  10. Сворачиваем тесто конвертом

    слоеное тесто без дрожжей. Шаг 10
  11. Отправляем тесто "отдыхать" в холодильник на 30 минут.

    слоеное тесто без дрожжей. Шаг 11
  12. Достаем тесто из холодильника и снова раскатываем.

    слоеное тесто без дрожжей. Шаг 12
  13. Сворачиваем тесто еще раз в конверт и отправляем в холодильник на 20 минут. Готово!

    слоеное тесто без дрожжей. Шаг 13
  14. Приятного аппетита!

    слоеное тесто без дрожжей. Шаг 14

На заметку

Это классический рецепт приготовления слоеного теста без дрожжей. Для приготовления данного теста вам придется сделать два разных замеса теста. В процессе оба замеса соединяются и получается замечательное слоеное тесто. Из него можно готовить выпечку любой сложности. Удачи!

Главное не опускать руки, тогда всё получится. Рекомендую слоеное тесто с яблоками. Должно быть вкусно. Чаще готовьте новые блюда, нужно быть в форме! Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Видео приготовления

Комментарии к рецепту

3.6 / 5
Ядошливая Анастасия
Ядошливая Анастасия

Забираю в закладки:D и обязательно готовить, готовить, готовить, ну и кушать

Елизарьева Тома
Елизарьева Тома

Maya, как ВКУСНО!!!
СПАСИБО!!!
Всего вам доброго!!!

dubodel_71
dubodel_71

Увидев рецепт и прочитав отзывы, безумно захотелось приготовить слоеное тесто без дрожжей…
Все, начну прямо сегодня!!!

sonya
sonya

Мой муж очень любит это блюдо
у нас ни один праздник без слоеного теста без дрожжей не обходится!

Алена Велика
Алена Велика

Отличный рецепт, просто, быстро и вкусно.

roza94
roza94

Приготовила бездрожжевое слоеное тесто, мои слопали в один миг! Рецептик ни разу не подвел.

oromyo1991
oromyo1991

Все просто шик-блеск!
Написала только сейчас, хотя готовила ещё аж в прошлом году!

ericho
ericho

Я пошла делать как у вас!!!