Апельсиновый хлеб

Ингредиенты

• молоко — 125 г
• дрожжи свежие — 7 г
• мука — 250 г
• яйцо — 2 шт.
• сахар — 20 г
• масло сливочное — 30 г
• соль — 5 г
• апельсин — 1 шт.
• мята — 1 веточка
• ликер апельсиновый

Как приготовить апельсиновый хлеб дома

1. 1. Разводим дрожжи в 125 г молока и добавляем 250 г просеянной муки. Смешиваем в отдельной миске 1 яйцо, сахар, 30 г сливочного масла и 5 г соли. Хорошо взбиваем, соединяем с мучной массой и делаем предварительный замес.

2. 2. Соединяем цедру апельсина с мятой и 1,5 ст. л. апельсинового ликера. Даем немного настояться. Добавляем настой в тесто, хорошо вымешиваем в течение 10 минут и оставляем на 40 минут для подъема под пленкой.

   

3. 3. Раскатываем тесто в прямоугольник, даем немного отдохнуть. Формируем батон, накрываем полотенцем и даем подойти 15-20 минут.

   

4. 4. Взбиваем 1 яйцо, смазываем сверху хлеб, делаем надрезы и выпекаем при температуре 200 градусов 15-20 минут в режиме конвекции. Приятного аппетита!