Тесто на хачапури

Ингредиенты

• Мука — 2 стак.
• Разрыхлитель — 1 ч.л.
• Соль — 0.5 ч.л.
• Сахар — 1 ч.л.
• Творог — 250 г
• Сливочное масло — 80 г
• Яйцо — 1 шт. (+ желток для смазывания)

Как приготовить тесто на хачапури дома

1. 1. Творог протрите через сито или взбейте слегка в чаше блендера.

2. 2. Яйцо взбейте с сахаром, размягченным сливочным маслом, солью и разрыхлителем. Добавьте творог и просеянную муку.

   

3. 3. Тщательно перемешайте сначала лопаткой, а затем вымесите руками.

   

4. 4. С готовым тестом очень удобно работать. В зависимости от желаемого размера ваших хачапури разделите тесто на несколько частей.

   

5. 5. Раскатайте его тонко и выложите на пергамент.

   

6. 6. С начинкой тоже все довольно просто. Один из возможных вариантов - это тертый сыр, яйцо, немного сметаны и пропущенный через пресс чеснок.

   

7. 7. Тщательно перемешайте начинку.

   

8. 8. И распределите ровным слоем.

   

9. 9. Накройте вторым пластом теста и залепите края. Сделайте проколы вилкой на поверхности теста.

   

10. 10. Смажьте взбитым желтком и отправьте в разогретую до 190 градусов духовку.

    

11. 11. Запекайте минут 20-30 до румяной корочки. Перед подачей хачапури можно присыпать измельченной петрушкой и тертым сыром. Приятного аппетита!