От: gala
Рецепт найден мной на турецком кулинарном сайте, поэтому название соответствующее. Правда, там были только список ингредиентов и одна фотография. Но порой фото так цепляет, что очень хочется приготовить! Кекс выпекался в круглой форме с отверстием и и был перевернут вверх дном. "Изюминкой" была кунжутная посыпка. Я выпекала в прямоугольной форме, сверху кекс так живописно треснул, что мне показалось преступлением переворачивать его даже из-за кунжута. Оригинальное название - "Йогуртовый кекс с изюмом и кунжутом". Любите готовить кексы? Попробуйте рецепт кекса. Должно понравиться.
Муку просеять, добавить разрыхлитель, цедру апельсина (у меня сухая).
Добавить изюм.
Размягченное масло растереть с половиной сахара.
Яйца разделить на белки и желтки. Желтки растереть с оставшимся сахаром добела.
К яичной смеси добавить йогурт (или некислую сметану 10-15%).
Добавить масляную смесь.
Соединить жидкую смесь с мукой.
Белки взбить с лимонным соком до устойчивых пиков. Движениями сверху вниз спатулой аккуратно перемешать взбитые белки с тестом до однородного состояния.
Форму для кекса (в оригинале была круглая с отверстием, у меня прямоугольная, кирпичиком) слегка смазать сливочным маслом, обсыпать кунжутом.
Форму заполнить тестом.
Выпекать при 180*С минут 15, затем при 160*С еще 45 минут.
Дать кексу полностью остыть. По желанию посыпать сахарной пудрой.
С чаем, кофе - идеально)
Главное не опускать руки, тогда всё получится. Рекомендую кекс на йогурте. Должно быть вкусно. Чаще готовьте новые блюда, нужно быть в форме! Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Комментарии к рецепту
Если бы случайно не натолкнулась на этот рецепт, не решилась бы сделать кекс по-турецки.
Раньше думала, что кекс по-турецки, это ой, как сложно…
А у Вас все пошагово объяснено.
Сделала, муж был в восторге!!!
Огромное Вам спасибо!!! Всего Вам самого доброго!!!
Я выбрала кекс по-турецки, надеюсь не пожалею.
Ведь мне в школе на конкурсе кулинарии участвовать.)))
Спасибо, получилось — пальчики оближешь, не та чушь, что в магазинах продается)
Обязательно попробуйте хоть разок приготовить кекс с орехами recipedetail.ru/vypechka/keksy/keks-s-orekhami. Очень удобное блюдо во всех отношениях.
Кекс по-турецки конечно на любителя.
Но понравилось.
Быстро и вкусно... спасибо забираю рецептик!
Скажу честно: не возлагала больших надежд на кекс по-турецки (с таким простым набором ингредиентов), но как же это вкусно оказалось!
Очень вкусно получилось!
семье понравилось и гостям.
Просили рецепт
Фантастика!!!
Спасибо огромное за кекс по-турецки!
Сегодня приготовила кекс по-турецки!
Удивительно, первый раз делала и времени немного заняло.
В общем это чудо вкуснятина!!!
И вообще, что ни рецепт на сайте, то хочется попробовать.
Спасибо!!!
Попробую приготовить кекс по-турецки.
Вау как быстро и очень вкусно наверно беру на заметку
Если что-то надо приготовить, всегда захожу на этот сайт, на другие теперь даже не заглядываю.
У Вас все очень вкусно, просто и красиво.
спасибо Вам.
Спасибо, рецептик замечательный