Кекс по-турецки

От: gala

Рецепт кекса по-турецки

Фото кекса по-турецки.

Рецепт найден мной на турецком кулинарном сайте, поэтому название соответствующее. Правда, там были только список ингредиентов и одна фотография. Но порой фото так цепляет, что очень хочется приготовить! Кекс выпекался в круглой форме с отверстием и и был перевернут вверх дном. "Изюминкой" была кунжутная посыпка. Я выпекала в прямоугольной форме, сверху кекс так живописно треснул, что мне показалось преступлением переворачивать его даже из-за кунжута. Оригинальное название - "Йогуртовый кекс с изюмом и кунжутом". Любите готовить кексы? Попробуйте рецепт кекса. Должно понравиться.

  • Рецепт: Простой
  • Время приготовления: 1 ч 15 мин
  • Порций: 1
  • Калорий: 332 ккал
  • Кухня: Турецкая

Ингредиенты

  • яйцо - 3 шт.
  • сахарный песок - 220 г
  • сливочное масло - 125 г
  • йогурт жирный - 200 г
  • изюм без косточек - 190 г
  • пшеничная мука - 320 г
  • разрыхлитель - 1 ч.л.
  • кунжут - 2 ст.л.
  • лимонный сок - 1 ч.л.
  • апельсиновая цедра - 1 ч.л.

Как приготовить кекс по-турецки дома

  1. Муку просеять, добавить разрыхлитель, цедру апельсина (у меня сухая).

  2. Добавить изюм.

    кекс по-турецки. Шаг 2
  3. Размягченное масло растереть с половиной сахара.

    кекс по-турецки. Шаг 3
  4. Яйца разделить на белки и желтки. Желтки растереть с оставшимся сахаром добела.

    кекс по-турецки. Шаг 4
  5. К яичной смеси добавить йогурт (или некислую сметану 10-15%).

    кекс по-турецки. Шаг 5
  6. Добавить масляную смесь.

    кекс по-турецки. Шаг 6
  7. Соединить жидкую смесь с мукой.

    кекс по-турецки. Шаг 7
  8. Белки взбить с лимонным соком до устойчивых пиков. Движениями сверху вниз спатулой аккуратно перемешать взбитые белки с тестом до однородного состояния.

    кекс по-турецки. Шаг 8
  9. Форму для кекса (в оригинале была круглая с отверстием, у меня прямоугольная, кирпичиком) слегка смазать сливочным маслом, обсыпать кунжутом.

    кекс по-турецки. Шаг 9
  10. Форму заполнить тестом.

    кекс по-турецки. Шаг 10
  11. Выпекать при 180*С минут 15, затем при 160*С еще 45 минут.

    кекс по-турецки. Шаг 11
  12. Дать кексу полностью остыть. По желанию посыпать сахарной пудрой.

    кекс по-турецки. Шаг 12
  13. С чаем, кофе - идеально)

    кекс по-турецки. Шаг 13

На заметку

Главное не опускать руки, тогда всё получится. Рекомендую кекс на йогурте. Должно быть вкусно. Чаще готовьте новые блюда, нужно быть в форме! Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Комментарии к рецепту

3.5 / 5
entasto
entasto

Если бы случайно не натолкнулась на этот рецепт, не решилась бы сделать кекс по-турецки.
Раньше думала, что кекс по-турецки, это ой, как сложно…
А у Вас все пошагово объяснено.
Сделала, муж был в восторге!!!
Огромное Вам спасибо!!! Всего Вам самого доброго!!!

atomush
atomush

Я выбрала кекс по-турецки, надеюсь не пожалею.
Ведь мне в школе на конкурсе кулинарии участвовать.)))

otrisan
otrisan

Спасибо, получилось — пальчики оближешь, не та чушь, что в магазинах продается)

onsucha
onsucha

Обязательно попробуйте хоть разок приготовить кекс с орехами recipedetail.ru/vypechka/keksy/keks-s-orekhami. Очень удобное блюдо во всех отношениях.

nastasya70
nastasya70

Кекс по-турецки конечно на любителя.
Но понравилось.

valentina
valentina

Быстро и вкусно... спасибо забираю рецептик!

kristyusha
kristyusha

Скажу честно: не возлагала больших надежд на кекс по-турецки (с таким простым набором ингредиентов), но как же это вкусно оказалось!

engidatou
engidatou

Очень вкусно получилось!
семье понравилось и гостям.
Просили рецепт

imearo
imearo

Фантастика!!!
Спасибо огромное за кекс по-турецки!

Фрай Тома
Фрай Тома

Сегодня приготовила кекс по-турецки!
Удивительно, первый раз делала и времени немного заняло.
В общем это чудо вкуснятина!!!
И вообще, что ни рецепт на сайте, то хочется попробовать.
Спасибо!!!

rerith
rerith

Попробую приготовить кекс по-турецки.

nomishidr
nomishidr

Вау как быстро и очень вкусно наверно беру на заметку

oromyo
oromyo

Если что-то надо приготовить, всегда захожу на этот сайт, на другие теперь даже не заглядываю.
У Вас все очень вкусно, просто и красиво.
спасибо Вам.

Люда Петровец
Люда Петровец

Спасибо, рецептик замечательный