Кекс из тыквы

Ингредиенты

Тесто:

• 550 г муки
• 1 ч.л. корицы
• 0,5 ч.л. гвоздики
• 0,25 ч.л. молотого имбиря
• 1 ч.л. соды
• 2 ч.л. разрыхлителя
• 0,5 ч.л. соли
• 360 г сахара
• 250 г сливочного масла
• 4 яйца
• 450 г нарезанной тыквы
• 50 мл молока
• 2 ч.л. ванильного сахара

Карамельная глазурь:

• 100 г сливочного масла
• 106 г фаринского (жжёного коричневого) сахара
• 2 ст.л. молока
• 1 ч.л. ванильного сахара
• 1 1/4 стак. сахарной пудры.

Как приготовить кекс из тыквы дома

1. Нагреть духовку до 200 градусов.

2. Смешать муку, пряности, разрыхлитель, соду и соль.

3. Взбить масло с сахаром, по одному добавить яйца.

4. Тыкву осторожно нагревать, пока она не выпустить воду, затем потушить до мягкости. Сделать пюре.

5. Смешать пюре, молоко, ванильный сахар.

6. В мясляно-яичную смесь поочередно и осторожно добавить мучную смесь и тыквенное пюре.

7. Тесто выложить в форму, смазанную маслом и присыпанную мукой.

8. Выпекать 55 минут.

9. Остудить 15 минут в форме.

10. Карамельная глазурь: Раскалить масло, добавить сахар и молоко. Прогреть 2 минуты. Добавить ванильный сахар и сахарную пудру. Смешать, остудить 5 минут и залить кекс.