Шурпа из зайца
В Татарстане знают толк в еде и предлагаю рецепт шурпы из зайца. Получается довольно простой и сытный суп. Шурпа готовится на природе, лучше всего ее варить в казане, чтоб все было по фен-шую=) Любите готовить шурпу? Попробуйте рецепт шурпы. Должно понравиться.
- Рецепт: Простой
- Время приготовления: 120 мин
- Порций: 6
- Калорий: 144 ккал
- Кухня: Татарская
- Повод: На обед, На природу
Ингредиенты
- Зайчатина — 1 кг
- Лук репчатый — 5-7 шт.
- Морковь — 3 шт.
- Яблоки — 2 шт.
- Лимон — 1/2 шт.
- Картошка — 2 кг
- Масло растительное — 150 г
- Чеснок — 1 шт.
- Петрушка — 1 По вкусу
- Приправы — 1 По вкусу (молотый красный сладкий перец, хмели-сунели, черный перец горошком)
- Соль — 1 По вкусу
Как приготовить шурпу из зайца дома
-
Зайчатину режем кусочками и вымачиваем в холодной воде 40 минут вместе с ломтиками лимона.
-
Тем временем полукольцами нарежьте две луковицы.
-
Ножом раздавите перец горошком.
-
Слейте воду с зайчатины. Добавьте лук, перец горошком, соль по вкусу, по одной столовой ложке хмели-сунели и красного молотого сладкого перца. Тщательно все перемешиваем руками.
-
Маринуем зайчатину 40 минут.
-
В нагретый над огнем казан вливаем 150 грамм растительного масла.
-
Кладем зайчатину в казан, сразу же хорошенько ее перемешивая, чтоб не пригорело.
-
Кубиками нарежьте остатки лука.
-
Как только на зайчатине появится поджаристая корочка - добавляем лук, перемешиваем и жарим еще 5 минут.
-
Добавьте в казан нарезанную брусочками морковь. Перемешайте и тушите еще 10 минут.
-
Заливаем мясо с овощами водой почти доверху.
-
Тем временем очищаем картофель. Крупный - режем пополам.
-
Нарежьте чеснок тонкими пластинками, два яблока порежьте дольками, мелко режем петрушку. Все смешиваем и присыпаем красным молотым сладким перцем.
-
Кладем в казан картофель и перемешиваем.
-
Через 5 минут добавляем содержимое тарелки с чесноком, яблоками и зеленью. Перемешиваем и варим до полной готовности картофеля, примерно 20 минут. Соль по вкусу.
-
Готовую шурпу снимите с огня и дайте ей настояться 15 минут под крышкой. Приятного аппетита!
На заметку
Это классический рецепт приготовления шурпы из зайца. Шурпа готовилась на природе в казане. Получилось очень вкусно, конечно же, с блюдом придется немножечко попарится, но оно того стоит! Аппетитная и ароматная шурпа - это не просто супчик, а мини кулинарный шедевр при правильном подходе=) Удачного приготовления!
Главное не опускать руки, тогда всё получится. Рекомендую шурпу по-татарски. Должно быть вкусно. Чаще готовьте новые блюда, нужно быть в форме! Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Комментарии к рецепту
Анюша, спасибо!
Я периодически пытаюсь осваивать Ваши рецепты.
Спасибо! Люблю шурпу из зайца!
Вот только книжку с рецептами свою задевала куда-то.
Есть теперь, где освежить память!
Я была в шоке от вкуса!!!
очень понравилось!
Большое спасибо тебе. Беру в закладки.
Просто нет слов!
Шикарные рецепты, шикарное исполнение!
Даже знакомые блюда «играют» по новому в вашем исполнении.
Спасибо!