От: Алла
Окрошка считается традиционным блюдом национальной русской кухни. Но у всех народностей не менее любимы разновидности холодных супов, напоминающих нам окрошку. В большинстве стран Закавказья и Средней Азии используют для приготовления окрошки древний кисломолочный напиток айран. Такая окрошка почти не отличается от традиционной, но есть и особенности. Любите готовить шурпу? Попробуйте рецепт шурпы. Должно понравиться.
Когда впервые попробовала Айран, была приятно удивлена. Это очень вкусный, хорошо утоляющий жажду, напиток. Нечто среднее между кефиром и сывороткой, он с приятной кислинкой, чуть подсоленный. В общем, для окрошки - идеально.
Само слово окрошка означает мелко крошить, поэтому крошим мелкими кубиками: очищенный от кожуры огурец, редис, отварной картофель, яйца. Зелень, как и в нашей традиции, мелко рубится, смешивается с солью и слегка раздавливается ложкой.
А вот мясо нарезается на длинные полоски и укладывается непосредственно в тарелку.
Айран можно не разбавлять (но тогда берите для окрошки больше). Мы наши овощи смешаем с айраном, разбавленным холодной минеральной водой, посолим и поперчим по вкусу. Этой смесью и зальем мясо в тарелке. При желании можно заправить сметаной. Приятного летнего отдыха!
Главное не опускать руки, тогда всё получится. Рекомендую шурпу по-татарски. Должно быть вкусно. Чаще готовьте новые блюда, нужно быть в форме! Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Комментарии к рецепту
Алла, спасибо за новый вариант айрана-шурпы.
Нужно будет обязательно попробовать
Айран-шурпа — очень вкусно!!!
потеряла рецепт.уже делала.
весь день искала и вот нашла!!!
УРААААА!!!
Алла, получилось зашибись!
Красив, спасибо. А я в дулму-шурпу делала.
Привет!
Я не ем айран-шурпу!!!
Никогда!!!
Хотела порадовать мужа, попробовала и за уши не оттащить (меня).
Вчера делала снова, осталось на сегодня, а пока я спала он доел.
Был скандал.
Обалдеть!!!Спасибо.
Это было превосходно, чуть вместе с пальцами не слопала!
Попробовала приготовить айран-шурпу.
Супер!!!
Спасибо Алла!
Вы профи!
Алла, рецепт айрана-шурпы замечательный!
Спасибо!
АААААА как вкусно глядя на айран-шурпу слюнки потекли ручьем!!:D
Спасибо!
Буду сегодня мужа радовать))))))))))
Я была в шоке от вкуса!!!
очень понравилось!
Мммм очень вкусно…
Мерси…
Не пробовала такой рецепт, но, думаю, выйдет отлично)