Борщ по-полтавски с галушками

Ингредиенты

• Вода 3200 мл
• Картофель 5 шт.
• Свекла 3 шт.
• Капуста 250 г
• Лук репчатый 2 шт.
• Пшеничная мука 120 г
• Яйцо 1 шт.
• Томатная паста 1 ст.л.
• Уксус 9% 1 ст.л.
• Растительное масло 1 ст.л.

Как приготовить борщ по-полтавски с галушками дома

1. Лук, морковь и свеклу очистить и нарезать соломкой вместе с капустой. Картофель очистить и нарезать кубиками.

2. В разогретой сковороде с растительным маслом обжарить лук и морковь в течение 5 минут. Добавить томатную пасту и жарить еще 2 минуты, постоянно помешивая.

3. Свеклу переложить в маленькую кастрюлю, добавить 1 стакан воды и уксус. Тушить под закрытой крышкой на среднем огне 15 минут.

4. В кастрюлю с кипящей водой (2,7 л) добавить капусту и картофель, довести до кипения и варить 10-15 минут. Добавить обжаренные овощи и варить еще 10 минут.

5. Затем добавить тушеную свеклу и MAGGI БУЛЬОН C ГОВЯДИНОЙ НА КОСТОЧКЕ, варить еще 5 минут.

6. Приготовить галушки: муку смешать с яйцом и 200 мл воды и хорошо вымесить тесто до эластичного состояния.

7. В кастрюлю с борщом выложить по 1/2 ч. л. теста для галушек и варить еще 5-7 минут.