От: Василиса
Одна из вариаций приготовления известного грузинского соуса - ткемали из красной смородины (на зиму). Любите готовить соус ткемали? Попробуйте рецепт соуса ткемали из красной алычи. Должно понравиться.
Сегодня готовим знаменитый грузинский соус Ткемали. В классическом варианте готовят из сливы с чесноком и красным перцем, а подают чаще к мясу, а также к рыбе, птице, картофелю или макаронным изделиям.
Современный рецепт ткемали имеет несколько вариаций. Кислые сливы заменяют фруктами или даже ягодами. Ткемали из красной смородины - один из вариантов приготовления популярного мясного соуса. Предлагаю сварить острый с кислинкой соус ткемали из красной смородины на зиму.
Возьмем ингредиенты из списка.
Ягоды смородины необходимо перебрать и промыть. Дать воде стечь. Перекладываем смородину в эмалированную миску, в которой обычно варим варенье.
Добавляем в ягоды воду. Перемешиваем, доводим до кипения. Снимаем пену. Провариваем 10 минут.
Пропускаем через сито или дуршлаг.
Косточки и шкурка остаются в дуршлаге. Для соуса понадобится жидкое смородиновое пюре.
Мельчим кинзу, трем на мелкой терке чеснок, добавляем соль и молотый красный перец.
Доводим соус до кипения. Увариваем в течение 10 минут.
Заранее кипятим небольшую тару для хранения и крышки.
Горячий соус разливаем в баночки.
Закрываем крышками. Переворачиваем на шляпки. Укутываем до полного остывания.
Домашний ткемали из красной смородины на зиму готов!
Ароматный с кислинкой смородиновый соус - идеальный вариант к мясным блюдам и шашлыкам.
Главное не опускать руки, тогда всё получится. Рекомендую ткемали из крыжовника. Должно быть вкусно. Чаще готовьте новые блюда, нужно быть в форме! Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Комментарии к рецепту
Василиса здравствуйте.
Огромное спасибо за такой обалденный рецепт.
Вся наша огромная семья просто в восторге.
Делаю уже в десятый раз, все получается!
Чтобы мы делали без ткемали из красной смородины я не знаю)
Настя, спасибо огромное за рецепт!
Все оценили ткемали из красной смородины.
Делала 2 раза.
Получилось очень вкусно!
Огромное спасибо за вкусный рецепт!
Опробую на следующих выходных:)
Спасибо Василиса за ваши рецепты.
У Вас всё от души и с любовью.
Очень приятное (вкусненькое)))) оформление сайта.)))))))
Спасибо!
Очень вкусно.
За рецепт спасибоооо огромное!!!
Предлагаю в тему ссылочку на рецепт соуса ткемали из красной смородины.
А я думала разбираюсь в приготовлении ткемали из красной смородины:D:D, а здесь такое:)
Прикольно получилось класс!!!
Попробовали сегодня ткемали из красной смородины, просто класс!!!
Спасибо, будем тренироваться:)
Прекрасный рецепт ткемали из красной смородины!
Лучше делать ткемали из красной смородины строго по рецепту.
Получается ну просто волшебно!
Мы тоже недавно первый раз делали ткемали из красной смородины.
Спасибо тебе огромное, всё очень красиво!
Василиса, СПАСИБО за пошаговое приготовление блюда.
Из всех рецептов выбрала именно ВАШ!!!
Прикольный рецепт