Куриные зразы с баклажанами и сыром

Ингредиенты

• филе куриное 800 г
• баклажаны 3 шт.
• лук репчатый 150 г
• чеснок 10 зуб
• морковь 120 г
• укроп свежий 20 г
• петрушка свежая 20 г
• сыр 150 г
• яйцо 1 шт.
• молоко 100 мл
• батон белого хлеба 0.5 шт.
• сметана густая 2 ст.л.
• масло растительное без запаха 50 мл
• соль по вкусу
• чёрный молотый перец по вкусу

Как приготовить куриные зразы с баклажанами и сыром дома

1. С хлеба срезать корочку и замочить хлеб в молоке.

2. Прокрутить на мясорубке куриное филе, морковку, лук, 4 зубчика чеснока и хлеб.

   

3. Укроп и петрушку измельчить.

   

4. К фаршу добавить яйцо, половину зелени, соль, перец. Все хорошо вымесить и убрать в холодильник на 30 минут.

   

5. Баклажаны очистить, нарезать кубиком, примерно 1х1 см.

   

6. Чеснок нарезать мелким кубиком.

   

7. В сковородке разогреть масло и обжарить баклажаны до золотистого цвета. В баклажаны добавить чеснок и обжаривать все вместе 1 минуту.

   

8. Переложить баклажаны с чесноком в миску, добавить оставшуюся зелень, посолить и поперчить. Все хорошо перемешать.

   

9. Сыр натереть на крупной терке.

   

10. Пищевую пленку или политиленовый пакет сбрызнуть холодной водой. Взять 2 столовые ложки фарша, сформировать колобок и выложить его на пленку. Размять колобок фарша в лепешку.

    

11. Выложить на лепешку 1 ст. л. натертого сыра.

    

12. Поверх сыра выложить обжаренные баклажаны.

    

13. Аккуратно собрать края пленки вместе и слегка обмять нашу зразу.

    

14. Руки смочить холодной водой и аккуратно выложить зразу на противень смазанный растительным маслом.

    

15. Смазать зразы сметаной.

    

16. Выпекать зразы в предварительно разогретой до 200 С духовке 35 - 40 минут.