Тесто для вареников

Ингредиенты

• 1 яйцо
• 1 стак. теплого молока или воды
• 1 ч.л. соли
• 3 стак. муки
• 1 ст.л. сахара

Как приготовить тесто для вареников дома

1. В миску просеять муку. Сделать небольшое углубление, добавить яйцо, перемешать в серединке. Взять стакан теплого молока или воды и растворить в нем соль и сахар, затем влить в миску. Перемешать от краев к серединке, должно получится крутое тесто.

2. Накрыть миску салфеткой или полотенцем и дать постоять минут 20.

3. После этого выложить тесто на рабочую поверхность, присыпанную мукой, помесить несколько минут. Тесто должно быть эластичным.

4. Раскатать тесто в пласт и вырезать с помощью стакана кружочки. Положить на одну половинку начинку, накрыть второй половинкой, защипнуть края.

5. От целого куска теста отрезать ножом небольшие кусочки, раскатать из них тонкие лепешки, положить начинку, скрепить края. Тесто обязательно накрыть салфеткой, чтоб не высыхало.

6. Выложить вареники на присыпанный мукой противень или поднос. Варить сразу.

7. Можно заморозить - поднос поставить в морозилку, чтобы вареники подмерзли. Через 30 минут вынуть, снять с подноса, переложить в целофановый пакет. Хранить в морозилке можно 1-2 месяца.