От: Inga Ferentsi
Любите готовить тефтели? Попробуйте рецепт шпинатных тефтелей с перечным соусом. Должно понравиться.
Мясо пропустить три раза через мясорубку.
Добавить хлеб, сливки (молоко), взбитые яйца, соль, перец, мускатный орех.
Можно заменить хлеб крупной картофелиной. Тогда из нее сделать пюре, добавить в него молоко, яйца и после этого смешать с мясом и специями.
Сделать тефтельки величиной 2-3 см и обжарить в довольно большом количестве растительного масла на сковородке. Тефтели на сковороде должны лежать свободно, чтобы их можно было легко перекатывать и обжаривать со всех сторон.
Подают с зеленым салатом, вареной картошкой и несладким брусничным вареньем. Поливают мясным или сметанным соусом. Но, есть специальный соус Брюн Сос. Для него понадобится (на 4 порции) 1 столовая ложка сливочного масла, 2 столовые ложки муки, 350 мл бульона (лучше говяжьего),50 мл 10%-х сливок, 1 чайная ложка соевого соуса, соль и молотый белый перец по вкусу, 2-3 столовые ложки жидкости, которая осталась от жарки тефтелей, 1 столовая ложка экстракта мясного бульона (это или половина бульонного кубика, или жидкий мясной концентрат).
Растопить масло в ковше, добавить муку и помешивать, пока вся мука не разойдется, постоянно помешивая, добавить бульон, варить соус 4-5 минут (соус должен немного загустеть, так как мука заварится). Добавить сливки, соль, перец, соевый соус и экстракт бульона, добавить немного жидкости из сковороды, в которой жарились тефтельки, довести соус до кипения и подавать.
Главное не опускать руки, тогда всё получится. Рекомендую мясные тефтели с рисом и белым соусом. Должно быть вкусно. Чаще готовьте новые блюда, нужно быть в форме! Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Комментарии к рецепту
Должно быть очень вкусно!
Спасибо!
Ммм вкусняшка =)
На выходных попробую.
Шведские тефтели с соусом брюн сос вкуснятина!
Моей семье так понравился, что просят еще приготовить:)
Нашла вас сегодня случайно и оч рада!!!
Спасибо Inga за рецепт!!!
Кто-нибудь готовил мясных тефтелей, запеченных под овощной шубой и молочным соусом?
Это просто Наслаждение!!!
Все получилось!
Спасибо!!!
Как вкусно! Я полюбила шведские тефтели с соусом брюн сос с недавних пор, беру на заметку) При первом удобно случае попробую.
Шведские тефтели с соусом брюн сос давно не готовила.
А тут вдруг захотелось попробовать, глядя на такой красочный и доступный рецепт и фото!=)
Чуть язык не проглотила. Спасибо
Восхитительно!!!
Очень вкусно!!!
Спасибо Вам!!!
Рецепт очень вкусный!
Легко приготовить, когда мало времени!
Домашние были в восторге!!!
СПАСИБО за шикарный рецепт!
Для шведских тефтелей с соусом брюн сос вроде не сложно, можно попробовать.