От: usham
По рецепту с фото приготовить рататуй в красном вине совсем несложно. Особый вкус привычным овощам придают томатный соус и пикантная заправка. Любите готовить рататуй? Попробуйте рецепт рататуя. Должно понравиться.
Подготовленные овощи нарезаем кружками толщиной в 0,3 см.
Мелко нашинкованный лук обжариваем в разогретом масле, отправляем к нему нарезанный небольшими кусочками перец.
Через несколько минут добавляем на сковородку черри, накрываем крышкой, выдерживаем 5 минут на огне.
Заправляем массу томатной пастой или соусом, нагреваем до 100 градусов.
Вливаем вино, приправляем специями и приправами по вкусу. Снимаем с плиты, когда закипит.
На дно формы для запеканок выкладываем ровным слоем половину соуса, сверху чешуей или гармошкой размещаем овощи. Чередуем их: перец, баклажан, кабачок, помидор.
Складываем в блендер ингредиенты для пряной заправки, превращаем в однородную массу.
Заливаем ею поверхность рататуя, накрываем фольгой.
Отправляем блюдо запекаться в разогретую до 190 градусов духовку.
Через 60 минут достаем рататуй из агрегата, даем настояться четверть часа.
Главное не опускать руки, тогда всё получится. Рекомендую упрощенный рататуй. Должно быть вкусно. Чаще готовьте новые блюда, нужно быть в форме! Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Комментарии к рецепту
Спасибо огромное, что вы есть!
не любитель готовить, а милый любит вкусно покушать.
А с вами это легко и доступно, а главное не дорого .
Спасибо большое за такой рецепт. еще не пробовала, но обязательно сделаю при первом удобном случае.
Очень вкусно получилось!
Семье понравилось и гостям.
Просили рецепт.
Спасибо за вкусный и красивый рецепт рататуя в красном вине!
Делала в первый раз, все получилось.
А самое главное — вкусно и красиво смотрится на столе!!!
И от меня ссылочка на рецептик рататуя с моцареллой recipedetail.ru/goryachee/ratatui/ratatui-c-motsarelloi.
Пишу — только недавно проводив гостей.
Получилось очень красиво, а главное — вкусно!!!
Спасибо вам большое, ваш рецепт рататуя в красном вине меня выручил!
Спасибо. Правда очень просто, приготовлю. Спасибо.
Спасибо за рецепт, вкус немного непривычен для меня, но вкусно.
Готовлю только по Вашим рецептам!
Спасибо огромное за рецепт рататуя в красном вине!
С удовольствием готовлю по вашим рецептам и с каждым разом всё лучше и вкуснее!!!
Ещё раз спасибо!
Блюдо на высшем уровне. Спасибо за рецепт.
Очень даже неплохо получилось.
Спасибо!
Рататуй в красном вине - очень вкусно, продукты сочетаемые
Огромное спасибо за такой чудесный рецепт рататуя в красном вине.
У меня все получилось, как на Ваших фото!