Рататуй с судаком в белом вине
Любите готовить рататуй? Попробуйте рецепт рататуя. Должно понравиться.
- Рецепт: Простой
- Время приготовления: 25 мин
- Порций: 5
- Калорий: 379 ккал
- Кухня: Авторская
Ингредиенты
- филе судака — 150 г
- вино белое — 150 мл
- лук-порей
- лимон
- соль
- черный перец
- масло оливковое
- перец болгарский
- кабачок — 1 шт.
- корень сельдерея
- спаржа — 30 г
- чеснок — 1 зубчик
- сливки — 150 мл
- кресс-салат
- кунжут
Как приготовить рататуй с судаком в белом вине дома
-
1. Нарезаем кабачок и болгарские перцы мелким кубиком. Выкладываем в миску. Чистим и нарезаем мелким кубиком корень сельдерея. Добавляем в миску. Чистим овощечисткой спаржу. Нарезаем и добавляем к овощам. Нарезаем лук-порей и добавляем в миску.
-
2. Ставим сотейник на огонь. Вливаем сливки. Доводим до кипения и убавляем нагрев. Кладем в сотейник ложку, чтобы сливки не пригорели.
-
3. Зачищаем филе судака. Отрезаем два одинаковых куска. Посолим, поперчим. Ставим сковороду на огонь. Наливаем белое вино. Добавляем нарезанный лук-порей. Посолим. Выжимаем лимонный сок и добавляем оставшуюся корку. Выкладываем рыбу.
-
4. Чистим и нарезаем чеснок. Ставим сковороду на огонь. Добавляем оливковое масло. Добавляем чеснок в миску с овощами. Выкладываем овощи в сковороду. Посолим, поперчим. Выкладываем рыбу на бумажное полотенце. Снимаем овощи и соус с огня. Посолим соус.
-
5. Выкладываем обжаренные овощи на тарелку через сервировочное кольцо. Размещаем на получившейся овощной подушке рыбу. Снимаем кольцо. Наносим соус на тарелку. Украшаем блюдо дольками лимона и кресс-салатом. Посыпаем семенами кунжута. Приятного аппетита!
На заметку
Главное не опускать руки, тогда всё получится. Рекомендую рататуй по-деревенски. Должно быть вкусно. Чаще готовьте новые блюда, нужно быть в форме! Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Комментарии к рецепту
Прикольно, но сложновато для меня(
Большое спасибо от всей нашей семьи и от сотрудниц на работе, рататуй с судаком в белом вине суперрр!!!
Спасибо. Правда очень просто, приготовлю. Спасибо.
Готовила по рецепту рататуя с тимьяном, тоже замечательно получается.
Я рататуй с судаком в белом вине ела один раз в жизни, помню мне понравилось до безумия.
Почитала комменты и выписала для себя рецепт
скоро у меня день рождения, обязательно приготовлю.
Спасибо большое за рецепт.
Сидела придумывала, чтобы такое приготовить.
Чтобы из простых продуктов и не дорого. Как раз то, что надо!!!
Удачный рецепт, получается с первого раза)
Мммм…Слюнки текут!
замечательный рецепт рататуя с судаком в белом вине!
Когда в первый раз попробовала рататуй с судаком в белом вине, мне не понравилось.
СПАСИБО БОЛЬШОЕ!
Я очень люблю готовить и всё время пробую что-то новенькое.
Коротун, ваш рецепт рататуя с судаком в белом вине самый лучший из всех.
Я уже столько всего попробовала приготовить!
Большое спасибо за рецепт.
В данный момент готовлю рататуй с судаком в белом вине.
Коротун, спасибо вам огромное за этот прекрасный рецепт!!!
Приготовила эту вкуснятину, так домашние не поверили, что я сама делала, а не покупала!