Рататуй в духовке с сыром

Попробуй знаменитое блюдо французской кухни!

Вкусный, несложный, недорогой рецепт овощного блюда. Любите готовить рататуй? Попробуйте рецепт рататуя. Должно понравиться.

  • Рецепт: Простой
  • Время приготовления: 2 ч
  • Порций: 4
  • Калорий: 83 ккал
  • Кухня: Авторская

Ингредиенты

  • Баклажаны - 1 шт.
  • Кабачки - 1 шт.
  • Помидоры - 6 шт.
  • Лук репчатый - 1 шт.
  • Болгарский перец - 1 шт.
  • Петрушка - по вкусу
  • Чеснок - по вкусу
  • Соль - по вкусу
  • Сахар - 1 ч.л.
  • Перец - по вкусу
  • Растительное масло - 3 ст.л.
  • Твёрдый сыр - 100 г

Как приготовить рататуй в духовке с сыром дома

  1. Порежем небольшими кружочками баклажан, посолим и оставим в миске на 20-30 минут, за это время из баклажана должна уйти горечь

  2. Таким же образом порежем кабачок.

    рататуй в духовке с сыром. Шаг 2
  3. Помидоры также порежем кружочками. Если помидоры крупные, то кружочки можно порезать пополам.

    рататуй в духовке с сыром. Шаг 3
  4. Займемся соусом. Для этого снимем с трех крупных спелых помидор шкурку. Чтобы это было делать просто, необходимо сделать на помидорах крестообразные надрезы, опустить их в кипяток на 30 сек, а затем в холодную воду.

    рататуй в духовке с сыром. Шаг 4
  5. Измельчим почищенные помидоры в блендере. Если у вас нет блендера, то помидоры можно натереть на терке или просто мелко порезать.

    рататуй в духовке с сыром. Шаг 5
  6. Порежем небольшим кубиком перец.

    рататуй в духовке с сыром. Шаг 6
  7. Порежем лук и пожарим его на раскаленной сковороде с маслом до мягкости

    рататуй в духовке с сыром. Шаг 7
  8. Добавим к луку перец и потушим на среднем огне 5 минут

    рататуй в духовке с сыром. Шаг 8
  9. Выльем в сковороду измельченные помидоры, добавим соль, сахар и перец. Оставим тушиться на 15 минут до загустения. В форму для запекания нальем половину соуса (вторую половину оставим и подадим вместе с готовым блюдом).

    рататуй в духовке с сыром. Шаг 9
  10. Выложим на соус овощи, чередуя их - кружок помидора, кружок баклажана, кружок кабачка. Сверху посыплем солью, измельченной петрушкой и чесноком. Накроем крышкой или пергаментом, уберем в духовку, прогретую до 200 градусов, на 1 час. За 10 минут до готовности, снимем с формы крышку, посыплем блюдо тертым сыром.

    рататуй в духовке с сыром. Шаг 10

На заметку

Главное не опускать руки, тогда всё получится. Рекомендую рататуй из хлеба. Должно быть вкусно. Чаще готовьте новые блюда, нужно быть в форме! Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Видео приготовления

Комментарии к рецепту

4.7 / 5
zinka98
zinka98

И это вправду весьма необычный рецепт.

Ермолович Марианна
Ермолович Марианна

Ну это было превосходно, чуть вместе с пальцами не слопала))))

vasilisa78
vasilisa78

Благодарю за столь чудесные рецепты!!!
Сделала рататуй в духовке с сыром-все получилось изумительно, как и все что готовила по вашим рецептам.
Завтра день рождения у бабушки, уже присматриваю, что буду готовить:)

anidranti
anidranti

Plachkova_90, спасибо огромное за рецепт!
делаю уже 5-й раз!
и все время вкусно!

inenduclo1974
inenduclo1974

Сайт — потрясающий, рецепты легки в приготовлении, а фотки на 5+.
Суперррр
Так держать:)

shilovskaya_90
shilovskaya_90

Хотела приготовить уже сегодня recipedetail.ru/goryachee/ratatui/ratatui-s-myasom-v-dukhovke и даже собралась и вот нашла этот рецептик.

orouroff
orouroff

Очень доступно, быстро и вкусно!!!
Спасибо за рецепт.
Теперь буду знать куда обратиться за помощью в приготовлении блюд.

Короленко Катарина
Короленко Катарина

Как у тебя здесь вкусненько и красиво!!
За рецепт спасибо!