От: plachkova_90
Попробуй знаменитое блюдо французской кухни!
Вкусный, несложный, недорогой рецепт овощного блюда. Любите готовить рататуй? Попробуйте рецепт рататуя. Должно понравиться.
Порежем небольшими кружочками баклажан, посолим и оставим в миске на 20-30 минут, за это время из баклажана должна уйти горечь
Таким же образом порежем кабачок.
Помидоры также порежем кружочками. Если помидоры крупные, то кружочки можно порезать пополам.
Займемся соусом. Для этого снимем с трех крупных спелых помидор шкурку. Чтобы это было делать просто, необходимо сделать на помидорах крестообразные надрезы, опустить их в кипяток на 30 сек, а затем в холодную воду.
Измельчим почищенные помидоры в блендере. Если у вас нет блендера, то помидоры можно натереть на терке или просто мелко порезать.
Порежем небольшим кубиком перец.
Порежем лук и пожарим его на раскаленной сковороде с маслом до мягкости
Добавим к луку перец и потушим на среднем огне 5 минут
Выльем в сковороду измельченные помидоры, добавим соль, сахар и перец. Оставим тушиться на 15 минут до загустения. В форму для запекания нальем половину соуса (вторую половину оставим и подадим вместе с готовым блюдом).
Выложим на соус овощи, чередуя их - кружок помидора, кружок баклажана, кружок кабачка. Сверху посыплем солью, измельченной петрушкой и чесноком. Накроем крышкой или пергаментом, уберем в духовку, прогретую до 200 градусов, на 1 час. За 10 минут до готовности, снимем с формы крышку, посыплем блюдо тертым сыром.
Главное не опускать руки, тогда всё получится. Рекомендую рататуй из хлеба. Должно быть вкусно. Чаще готовьте новые блюда, нужно быть в форме! Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Комментарии к рецепту
И это вправду весьма необычный рецепт.
Ну это было превосходно, чуть вместе с пальцами не слопала))))
Благодарю за столь чудесные рецепты!!!
Сделала рататуй в духовке с сыром-все получилось изумительно, как и все что готовила по вашим рецептам.
Завтра день рождения у бабушки, уже присматриваю, что буду готовить:)
Plachkova_90, спасибо огромное за рецепт!
делаю уже 5-й раз!
и все время вкусно!
Сайт — потрясающий, рецепты легки в приготовлении, а фотки на 5+.
Суперррр
Так держать:)
Хотела приготовить уже сегодня recipedetail.ru/goryachee/ratatui/ratatui-s-myasom-v-dukhovke и даже собралась и вот нашла этот рецептик.
Очень доступно, быстро и вкусно!!!
Спасибо за рецепт.
Теперь буду знать куда обратиться за помощью в приготовлении блюд.
Как у тебя здесь вкусненько и красиво!!
За рецепт спасибо!