От: Юлия Мрачинская
Любите готовить горячее? Попробуйте рецепт лапши с креветками. Должно понравиться.
Яйца слегка взбить с солью.
Муку высыпать на стол горкой и сделать углубление.
В углубление влить яйца с солью.
Начинаем замешивать тесто. Добавить воды.
Тесто месить руками, никакой суперпрофессиональным миксер тут не подойдет. Нужно вымесить все комочки. Тесто должно получиться крутым, гладким, не липнущим к рукам, должно легко резаться. Месить придется минут 20 как минимум. Тут пригодятся сильные руки) У меня тесто взяло ровно 2 граненых стакана муки.
После того как тесто стало нужной нам текстуры, заворачиваем его в пленку и убираем в холодильник на полчаса.
Достаем тесто из холодильника, делим на две части и начинаем раскатывать одну из частей. Удобнее всего раскатывать так: раскатываем сначала насколько получается, затем берем получившийся пласт, щедро посыпаем мукой и сворачиваем его втрое, раскатываем в длину. Затем разворачиваем тесто, раскатываем его немного в разложенном состоянии и опять сворачиваем по такому же принципу, НО!! загибы делать в других местах. Тесто нужно раскатать, чтобы оно стало тонким и прозрачным. Я катала до того момента, пока через тесто не стало видно узор на клеенке.
После того как раскатали тесто нарезаем его на лапшу. Длину и толщину выбирайте по своему вкусу. Резать удобно, сворачивая пласт теста рулоном.
Готовую лапшу нужно немного подсушить. Ее можно просто оставить на столе часа на два или поставить в духовку минут на пять.
Варить такую лапшу нужно 10 минут. Получается очень вкусно! С обычными макаронами не сравнить)
Приятного аппетита)
Главное не опускать руки, тогда всё получится. Рекомендую яичную лапшу со свининой и овощами. Должно быть вкусно. Чаще готовьте новые блюда, нужно быть в форме! Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Комментарии к рецепту
Спасибо большое! Буду пробовать!
Я можно сказать готовить не умела, пока сюда не попала
что попало готовила и никакого разнообразия
А сейчас даже домашняя яичная лапша получается здорово!
Выглядит очень аппетитно
Не пробовала, но обязательно сделаю с дочкой.
Она у меня очень любит домашнюю яичную лапшу.
Сделала сегодня домашнюю яичную лапшу.
Не мой вкус, к сожалению.
но всем понравилось.