От: illeadimy
Взято из моей любимой книжки - Практической энциклопедии грузинской кухни Любите готовить соления? Попробуйте рецепт соленых грибов. Должно понравиться.
Ставим кипятиться воду
Пока вода закипает начинаем готовить закладку. Стерилизуем банки. На дно укладываем половину мытого укропа без стеблей. Затем режем дольками помидоры (по рецепту делается из целиковых помидор), чеснок и толстыми колечками перец. Из перца убираем семена. Не забывайте работать с перцем в перчатках:).
У меня литровые баночки и получилось следующим образом: один слой = 1 помидор, порезанный на 8 долек, 1 зубок чеснока, 1 кружок перца. Затем идет вторая часть укропа, второй помидор дольками, еще по зубку чеснока и по колечку перца.
Когда вода закипит, закладываем туда сельдерей и петрушку (стебли обрезаем). Кипятим минут пять. Затем снимаем воду с огня, достаем зелень так, чтобы вода стекла обратно в кастрюлю. Слегка остужаем.
В воду закидываем соль и размешиваем до полного растворения
Сельдерей и петрушку раскладываем по банкам. Выкладываем последний слой: последний помидор дольками, еще по зубчику чеснока и по кружочку перца. Заливаем рассолом. Остужаем. Ставим на хранение в прохладное место. Целые помидоры будут готовы не раньше, чем через 2 недели. Помидорам дольками нужна неделя.
Главное не опускать руки, тогда всё получится. Рекомендую помидоры малосольные за 2 дня. Должно быть вкусно. Чаще готовьте новые блюда, нужно быть в форме! Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Комментарии к рецепту
Я еще не делал соленые зеленые помидоры по-грузински, но обязательно попробую!
Думаю будет вкусно!!
Ааа, пока прочитала пошаговый рецепт уже слюнки потекли!!!
пошлю мужа за продуктами
Какой рецептик заманчивый:)
рецепт забираю в копилочку.
Хотела приготовить уже сегодня помидоры в собственном соку и даже собралась и вот нашла этот рецептик.
Спасибо за сайт, все очень доступно и понятно и что самое главное ОЧЕНЬ ВКУСНО!!!
Очень вкусно! Люблю соленые зеленые помидоры по-грузински!
Мне кажется, должно быть очень вкусно!
Ну и красота соленые зеленые помидоры по-грузински!!!
Обязательно попробую сделать!
Соленые зеленые помидоры по-грузински просто Отпад!!!
Советую всем!!!
Как вкусно! У меня муж любитель соленых зеленых помидоров по-грузински.