Картофельная запеканка с соусом бешамель

Ингредиенты

• Картофельное пюре — 700 г
• Фарш мясной — 400 г
• Лук репчатый — 1 шт.
• Перец болгарский — 1 шт.
• Томаты — 2 шт.
• Вино красное (полусладкое) — 50 мл
• Масло оливковое — 2 ст.л.
• Орегано — 0,25 ч.л.
• Базилик сушеный — 0,25 ч.л.
• Молоко — 700 мл
• Яйца куриные — 3 шт. (1 - в запеканку, 2 - в соус)
• Мука — 6 ст.л. (2 - в запеканку, 4 - в соус)
• Орех мускатный молотый — 1 Щепотка
• Сыр твердый (у меня Гауда) — 200 г
• Масло сливочное — 60 г
• Панировочные сухари — 2 ст.л.

Как приготовить картофельную запеканку с соусом бешамель дома

1. Картофельное пюре соединяем с яйцом, молотым перцем, солью и мукой (2 ст. л.). Всыпаем 3 столовые ложки тертого сыра. Перемешиваем массу.

2. Растопленное сливочное масло смешиваем с мукой (4 ложки). Помешиваем на тихом огне беспрерывно. Тонкой струей вводим молоко. Как появятся пузырики, выключаем огонь, добавляем перец, соль и мускатный орех. Добавляем 2 яйца и 3 столовые ложки тертого сыра, перемешиваем.

   

3. На смазанный маслом противень насыпаем панировочные сухари. Выкладываем картофельный слой равномерно.

   

4. Обжариваем фарш с вином, специями, порубленными томатами, луком и сладким перцем. Добавляем соль. Выкладываем начинку из фарша на картофельный слой. Посыпаем потертым сыром.

   

5. Заливаем запеканку приготовленным соусом "Бешамель". Посыпаем тертым сыром. Отправляем блюдо в духовку на 25 минут. Температура приготовления 180 градусов.

   

6. Наша обалденная картофельная запеканка готова! Подаем в горячем виде. Однако, как время показало, в холодном виде блюдо тоже безумно вкусное. Приятного аппетита!