Пицца с баклажанами и вялеными томатами

  • Рецепт: Простой
  • Время приготовления: 1 ч
  • Порций: 5
  • Калорий: 292 ккал
  • Кухня: Итальянская
  • Специальное оборудование: Термометр для духовки

Ингредиенты

  • Пшеничная мука 150 г
  • Вода 125 мл
  • Оливковое масло 1 столовая ложка
  • Соль по вкусу
  • Сухие дрожжи 1 ч.л.
  • Баклажаны 1 шт.
  • Томатная паста 20 г
  • Сыр моцарелла 200 г
  • Помидоры 1 шт.
  • Вяленые помидоры в масле 70 г
  • Паприка по вкусу
  • Базилик по вкусу

Как приготовить пиццу с баклажанами и вялеными томатами дома

  1. Соединить муку, соль и дрожжи в кухонном комбайне. Соединить в кувшине масло и воду. Не выключая комбайн, влить жидкость и замесить однородное тесто. Переложить на стол, посыпанный мукой и месить тесто 2-3 минуты.

  2. Переложить тесто в миску и смазать снаружи оливковым маслом. Накрыть миску пищевой пленкой и поставить в теплое место на 40 минут, пока тесто не увеличится в 2 раза.

  3. Пока поднимается тесто, можно заняться приготовлением ингредиентов для начинки. Баклажан нарезать тонкими пластинками, смазать оливковым маслом с обеих сторон и слегка присыпать солью. После чего баклажан необходимо обжарить на гриле по 3-4 минуты с обеих сторон до золотистого цвета. Готовые баклажаны выложить на тарелку.

  4. Нарезать свежий помидор (кружочками) и вяленые томаты. Натереть сыр на крупной терке.

  5. Время поставить на разогрева духовку до 210 градусов.

  6. Поднявшееся тесто снова месить 1-2 минуты. Раскатать в круг 30 см и положить на противень, смазанный оливковым маслом. Сдавить 2 см от края, чтобы получилась корочка.

  7. Смазать тесто томатной пастой. Выложить баклажаны, свежие помидоры, немного посолить, посыпать сыром. Поверх сыра положить вяленые томаты и немного присыпать паприкой.

  8. Запекать в духовке в течение 25-30 минут (следите внимательно за тем, как румянится тесто). Перед подачей украсить свежими листьями базилика.

На заметку

В начинку можно также добавить грибы, маслины и любой другой ингредиент по вкусу. Моцареллу можно заменить любым другим сортом сыра.

Главное не опускать руки, тогда всё получится. Рекомендую пиццу на сковороде. Должно быть вкусно. Чаще готовьте новые блюда, нужно быть в форме! Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Комментарии к рецепту

4 / 5
Байдак Надя
Байдак Надя

Офигенно вкусно получается пиццу с баклажанами и вялеными томатами и с первого раза!
спасибо большое!!!:)

arnolyal
arnolyal

Супер!

nooki1982
nooki1982

И этот рецептик с удовольствием утащила в закладки!
Очень люблю такие блюда

anyuta80
anyuta80

Надо попробовать

valentina99
valentina99

Уже делала 3 раза!
Боюсь, что скоро нужны будут рецепты из серии «Как похудеть».

5lava
5lava

Пицца с баклажанами и вялеными томатами это всегда вкусно и сытно! Еще хочу попробовать пиццу наоборот.

amazy1973
amazy1973

Делала в первый раз, все получилось.
А самое главное — вкусно и красиво смотрится на столе!!!