Печенье в виде грибочков
Легкое, воздушное печенье-безе из белка в форме шампиньонов - это забавный и оригинальный десерт к чаю, кофе и особенно - на праздничный стол. Показываю как приготовить печенье в виде грибочков! Любите готовить печенье? Попробуйте рецепт печенья кофейного. Должно понравиться.
- Рецепт: Простой
- Время приготовления: 60 мин
- Порций: 4
- Калорий: 329 ккал
- Кухня: Авторская
- Повод: На обед, На ужин, На полдник, На праздничный стол
Ингредиенты
- Яйца — 2 шт.
- Сахар или сахарная пудра — 0,5 стак.
- Винный камень — 0,25 ч.л.
- Шоколад — 100 г
- Корица — 1 Щепотка
- Кайенский перец — 1 Щепотка
Как приготовить печенье в виде грибочков дома
-
Взбейте яйца с сахарный песком (мелким, если такого нет - замените на сахарную пудру). Добавьте винный камень - порошок на кончике чайной ложки, четверть ее. Белки должны стать густой белой пеной. Аккуратно переложите их в пекарский мешок.
-
На противень выложите пергамент. Затем - выдавите наши будущие шляпки и ножки. Шляпки более плоские и круглые, а ножки - повыше.
-
У шляпок аккуратно пальчиком выровняйте верхушку, чтобы не оставалось хвостика от пекарского мешка.
-
Выпекаем как бизе - на маленьком огне, в духовке разогретой до 120 С. Печенье должно затвердеть, стать хрустящим, но не желтым. А выпекать надо достаточно долго. Хорошая духовка вам это обеспечит.
-
Затем у ножек аккуратно срежьте верхний хвостик, чтобы они были ровными.
-
Растопите шоколад а водяной бане, добавив корицу и, по желанию, кайенский перец. Соберите грибочки - обмакните шляпку нижней стороной. Это у нас будут грибные "споры", затем ножку и склейте две половинки.
-
Вот так.
-
Готовое воздушное печенье в виде грибочков посыпьте корицей и можете подавать. Очень вкусно с кофе. Приятного аппетита!
На заметку
Многие боятся связываться с бизе и вообще с белковыми печеньями. И напрасно, они готовятся на самом деле просто. Главный секрет - в винном камне, в магазине можете найти такой белый порошок с надписью cream of tartar, это он и есть. Он помогает взбить белки в белоснежную стойкую пену. Еще один момент. Для приготовления печенья в виде грибочков яйца должны быть комнатной температуры, поэтому заранее достаньте их из холодильника.
Главное не опускать руки, тогда всё получится. Рекомендую печенье с изюмом. Должно быть вкусно. Чаще готовьте новые блюда, нужно быть в форме! Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Комментарии к рецепту
Спасибо огромное за рецепт, arnolyal!
печенье в виде грибочков просто супер.
Все мои подруги делают теперь печенье в виде грибочков по этому рецепту— с различными вариациями.
Благо, что рецепт очень простой и быстрый, а результат — ошеломительный!
Еще раз большое спасибо!
Arnolyal, сделала сегодня печенье в виде грибочков.
Получилось объедение!!!
До сих пор не верится, что такой простой рецепт и такая вкуснятина получается!
Спасибо огромное.
Печенье в виде грибочков - очень вкусно, продукты сочетаемые
Очень вкусный рецепт!!! Спасибо, забрала в закладки, на днях буду готовить)))
Рецепт довольно простой и известный, но если кто-то не знает его, очень-очень рекомендую!
Печенье в виде грибочков я уже готовила, и знаю как это вкусно. Теперь решила приготовить лимонное печенье recipedetail.ru/vypechka/pechenye/limonnoe-pechenye.
ОГРОМНОЕ СПАСИБО за рецепт!
Получилось, как печенье в виде грибочков у вас на картинке!
Я просто в шоке была, что и я так смогла.
Семья была в восторге!