Хачапури с сыром

Это грузинский рецепт, правда, адаптированный к нашим реалиям, когда мацони купить негде. Но все равно хачапури получились замечательные! Любите готовить хачапури? Попробуйте рецепт хачапури из лаваша с сыром. Должно понравиться.

  • Рецепт: Простой
  • Время приготовления: 5 ч 30 мин
  • Время подготовки: 30 мин
  • Порций: 17
  • Калорий: 314 ккал
  • Кухня: Грузинская

Ингредиенты

  • 250 мл (1 стак.) простокваши (кефир, сыворотка)
  • 1 яйцо
  • 2 стак. муки
  • 1-1,5 ст.л. растительного масла
  • 350-450 г рассольного сыра (имеретинский, чанах и т.п.)
  • 1 яйцо
  • растопленное сливочное масло

Как приготовить хачапури с сыром дома

  1. Замешиваем тесто, муки на которое может понадобиться чуть меньше или больше. Но тесто у нас должно получиться достаточно мягкое, пластичное. Даже если оно еще прилипает к пальцам, после добавления растительного масла вымешиваем еще раз - перестанет.

  2. Заворачиваем шар теста в пленку - и забываем его в холодильнике до времени.

    хачапури с сыром. Шаг 2
  3. Выбранный нами сыр мелко рубим или крупно натираем, перемешиваем с яйцом.

    хачапури с сыром. Шаг 3
  4. Тесто делим на 4-5 частей, как и сырную начинку.

    хачапури с сыром. Шаг 4
  5. Поверхность, на которой работаем с тестом, как и ладони, смачиваем растительным маслом, руками разминаем-растягиваем тесто в лепешку, выкладываем слоем начинку.

    хачапури с сыром. Шаг 5
  6. Собираем края лепешки, надежно защипываем в центре - и снова разминаем лепешку до размера нашей сковороды.

    хачапури с сыром. Шаг 6
  7. Разогреваем чугунную или хорошую толстостенную сковороду, установив огонь чуть больше среднего, не спеша, примерно по 5 минут, печем на каждой стороне. Перевернув, пропеченную сторону смазываем растопленным маслом, а, выложив на тарелку - и другую сторону. Такие хачапури с сыром подаются на стол немедленно.

    хачапури с сыром. Шаг 7

На заметку

Главное не опускать руки, тогда всё получится. Рекомендую хачапури слоеного с сыром и творогом. Должно быть вкусно. Чаще готовьте новые блюда, нужно быть в форме! Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Комментарии к рецепту

4.1 / 5
krushinina_70
krushinina_70

У меня вроде получилось!
спасибо!

nusad
nusad

Увидев рецепт хачапури с сыром и прочитав отзывы, безумно захотелось приготовить…
Все, начну прямо сейчас!!!

ofimi
ofimi

Biryukova_73, большое человеческое спасибо за пошаговый рецепт!

koulida
koulida

Огромное спасибо…
первый раз буду делать…
думаю справлюсь, у вас так всё описано подробно и понятно…

arina82
arina82

Спасибо за рецепт. хачапури с сыром простой recipedetail.ru/vypechka/khachapuri/khachapuri-s-syrom-prostoi пробовала, а хачапури с сыром еще никогда.

eduta1986
eduta1986

Мой парень просто обожает хачапури с сыром))
спасибо за рецепты!
и особенно за картинки к ним!!

lidiya71
lidiya71

Очень интересный рецепт.
Давно искала какой-нибудь новый.
Сделала хачапури с сыром,очень понравилось.Спасибо.

asastarof1990
asastarof1990

Спасибо!
Я раньше каждый раз делала по разному, но сейчас было особенно вкусно!!!

Охотникова Варя
Охотникова Варя

Оооооочень вкусно.
Огромное спасибо.
И от мужа =)

galya92
galya92

Буду готовить, спасибо за отличный рецепт

saldalal1971
saldalal1971

Для хачапури с сыром вроде не сложно, можно попробовать.

Коробова Яша
Коробова Яша

Спасибо тебе, biryukova_73, за твои труд!
ТЫ СУПЕР!!!

ithougra1992
ithougra1992

Отличный рецепт, приготовила своим - очень вкусно.

ahotchick1981
ahotchick1981

Это не хачапури с сыром!!!
Это просто кулинарный шедевр!!!