Сырно-грибной суп

Ингредиенты

• курица 0.5 кг
• грибы 200 г
• лук 1 шт.
• картофель 3 шт.
• морковь 1 шт.
• чеснок 1 зуб
• сыр плавленный 180 г
• масло сливочное 50 г
• масло растительное 1 ст.л.
• зелень петрушки 1 пуч
• соль и перец по вкусу

Как приготовить сырно-грибной суп дома

1. Я варила бульон из цыпленка. Подготовить курицу, залить водой и поставить варить. Когда вода закипит, снять пену и убавить огонь. Следите за тем чтобы вода не кипела сильно, иначе бульон будет мутным. Я добавила головку лука, морковь и лавровый лист. За 10 минут до готовности бульон посолить. Готовый бульон процедить. Мясо отделить от костей и вернуть в бульон

2. Пока наша курочка варится приготовим зажарку: лук порезать мелкими кубиками и обжарить на растительном масле (я еще добавила немного сливочного)

   

3. к луку добавить морковь, натертую на крупной терке и измельченный зубчик чеснока. Жарить пару минут на среднем огне.

   

4. на другой сковородке обжариваем на сливочном масле порезанные грибы. Чуть подсолить и поперчить их

   

5. в бульон добавляем картофель, порезанный небольшими кубиками и варим до готовности

   

6. Затем, по готовности картофеля, добавляем обжаренный лук с морковью и грибы. Готовим пять минут

   

7. Теперь выкладываем в кастрюлю плавленный сыр и проварить в течении 5 минут, чтобы дать сыру расплавиться. Попробовать суп на соль, при необходимости заправить солью и перцем

   

8. За пять минут до готовности добавить лавровый лист и измельченную зелень петрушки.

   

9. Готовый суп разливаем по тарелкам и подаем с чесночными сухариками. Приятного аппетита!