Любите готовить суп харчо? Попробуйте рецепт грузинского супа харчо. Должно понравиться.
Грузинская похлебка для настоящих мужчин.
Пряная, густая и очень нажористая.
Кстати, в деле похмелья харчо - суп незаменимый.
Оно и понятно: грузины испокон веку знают толк в питье и закусках.
Метод
Свиную корейку залить двумя литрами чистой воды, собирая пену, довести до кипения, затем огонь убавить до минимума и готовить бульон до готовности свинины.
Бульон процедить, мясо разделать от костей, кости удалить, мякоть порезать на куски среднего размера.
В горячий бульон всыпать рисовую смесь, готовить на умеренной температуре, не допуская бурного кипения.
Грецкие орехи прокалить в горячей духовке, растереть или смолоть.
Шалот мелко нашинковать, припустить в масле виноградной косточки, всыпать в сковороду муку, интенсивно перемешать и заправить харчо.
Свежую кинзу перебрать, листики оборвать, стебли удалить.
Чеснок измельчить.
Пряности сложить в ступку, приправить хмели-сунели, сванским миксом, дроблеными орехами, влить в ступку пару столовых ложек бульона из кастрюли и растереть заправку в кашицу.
Пряности отправить в кастрюлю, добавить куски свинины, заправить харчо грузинской аджикой, прогреть до кипения, накрыть кастрюлю крышкой, убрать с плиты и дать настояться 5-7 минут.
Готовый харчо разлить по тарелками и немедленно подавать с веточками свежей кинзы.
Грузинская похлебка для настоящих мужчин. Пряная, густая и очень нажористая. Кстати, в деле похмелья харчо - суп незаменимый. Оно и понятно: грузины испокон веку знают толк в питье и закусках.
Главное не опускать руки, тогда всё получится. Рекомендую суп харчо. Должно быть вкусно. Чаще готовьте новые блюда, нужно быть в форме! Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Комментарии к рецепту
УУУХХХ вот это грузинский суп харчо со свининой.
Супперрр…спасибо…
Вчера приготовила грузинский суп харчо со свининой!
Были гости, все в восторге!!!
Спасибо огромное за рецепт!
Классный рецептик!!! Обязательно нужно запостить у себя на стене.
Спасибо за наводку, похожее видела в рецепте recipedetail.ru/supy/sup-kharcho/sup-kharcho-gruzinsky.
Надежда, спасибо за такой обалденный рецепт.
Вкусно-вкусно!
Очень понравился состав грузинского супа харчо со свининой, все отлично должно сочетаться!
Очень вкусно получилось моей маме понравилось