Шурпа из говядины

Ингредиенты

• Говядина мякоть - 1 кг
• Картофель - 600 г
• Лук репчатый - 1 шт.
• Морковь - 1 шт.
• Томатная паста - 3 ст.л.
• Перец сладкий - 1 шт.
• Лавровый лист - 2 шт.
• Зира - 1 ч.л.
• Перец душистый горошком - 3 шт.
• Черный молотый перец - по вкусу
• Масло растительное - 2 ст.л.
• Соль - 1,5 ч.л.

Как приготовить шурпу из говядины дома

1. Шурпа - это традиционное восточное блюдо, которое представляет из себя густой суп с небольшим количеством бульона. Готовится он по классическому рецепту из баранины, причем предпочтительнее всего из ребрышек. Я хочу предложить Вам приготовить шурпу по адаптированному под наши условия рецепту из говядины. Уверен это блюдо должно вам понравится и вы приготовите его еще не раз.

2. Мякоть говядины вымыть и нарезать крупными кусками.

3. Картофель очистить, нарезать крупными кубиками.

   

4. Лук порезать четверть-кольцами, морковь и сладкий перец средне-размерными дольками.

   

5. На сковороде разогреть растительное или оливковое масло и обжарить морковку, лук и перец, 5 минут.

   

6. Добавить на сковороду мясо, обжаривать помешивая еще около 5-7 минут.

   

7. К овощам и мясу добавить 3 столовые ложки томатной пасты, перемешать и жарить еще 5 минут на среднем огне. В процессе жарки перемешать ингредиенты 2-3 раза.

   

8. Обжаренное мясо с овощами выложите в кастрюлю, залейте водой или мясным бульоном, выше гущи на 4-5 сантиметров. Поставьте на огонь и доведите все это до кипения.

   

9. Когда содержимое кастрюли закипит, добавить картофель, соль, черный молотый перец, душистый перец горошком, лавровый лист и зиру. Убавить огонь, наполовину прикрыть крышкой и оставить вариться на 40-60 минут.

   

10. Готовую шурпу с говядиной разлить по тарелкам и подавать с черным хлебом.

    

11. Приятного аппетита!

    

12. Если не хочется готовить шурпу, то обязательно попробуйте говядину тушеную с черносливом - необычно вкусное и ароматное блюдо.