От: rutse
Любите готовить овощной суп? Попробуйте рецепт супа минестроне. Должно понравиться.
Минестроне - суп для любого сезона.
В кастрюлю минестроне обычно попадают овощи самого разного калибра - от банальной картошки до сорниковой спаржи.
Кстати, за последнюю очень похлопотали и Ален Дюкасс, и Гордон Рамзи и спаржа из обычной лекарственной травы превратилась в великосветскую особу.
Для Wday.ru - рецепт минестроне: простой, овощной, диетический.
Заправить куриный бульон: добавить 50 г корня сельдерея и небольшой пучок шнитт-лука, нагреть до кипения, дать настояться - процедить, пряности удалить.
У спаржи отсечь грубые хвосты.
Порей и чеснок порубить.
Остаток корневого сельдерея и батат нашинковать соломкой.
Припустить овощи в горячей смеси оливкового и сливочного масел.
Куриный бульон заправить пассерованными овощами, влить белое сухое вино.
В кастрюлю с минестроне добавить замороженный зеленый горошек, довести до кипения и умерить температуру.
Минестроне посолить, приправить черным перцем и в последнюю очередь добавить спаржу, накрыть кастрюлю крышкой, дать постоять минут пять и разлить по тарелкам.
Готовый минестроне подавать со свежей мятой или молодым базиликом.
Минестроне - суп для любого сезона. В кастрюлю минестроне обычно попадают овощи самого разного калибра - от банальной картошки до сорниковой спаржи. Кстати, за последнюю очень похлопотали и Ален Дюкасс, и Гордон Рамзи и спаржа из обычной лекарственной травы превратилась в великосветскую особу. Для Wday.ru - рецепт минестроне: простой, овощной, диетический.
Главное не опускать руки, тогда всё получится. Рекомендую минестроне с мини-моцареллой. Должно быть вкусно. Чаще готовьте новые блюда, нужно быть в форме! Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Комментарии к рецепту
Только закончила приготовление минестроне.
Спасибо!
Старый добрый рецепт.
Очень вкусно! Домашние в восторге!!!
МНЯ-МНЯ! ОЧЕНЬ ВКУСНО!
Девочки, любительницы летнего супа из италии, можно еще приготовить минестроне с тыквой.
Rutse, это просто волшебный рецепт летнего супа из италии!
Минестроне конечно на любителя.
Но понравилось.
Спасибо огромное за замечательный рецепт-все настолько наглядно и просто-и так вкусно.
СПАСИБО!!!
Попробую приготовить минестроне.
Пошла пробовать…)))))
Сделала сегодня минестроне.
Не мой вкус, к сожалению.
но всем понравилось.
Спасибо rutse за ваши рецепты.
У Вас всё от души и с любовью.
Очень приятное (вкусненькое)))) оформление сайта.)))))))
Огромное спасибо!