Мисо суп со свининой

Ингредиенты

• Свинина — 200 г
• Редис дайкон — 50 г
• Пастернак корень — 100 г
• Морковь — 100 г
• Картофель — 200 г
• Лук репчатый — 100 г
• Грибы — 50 г
• Лук зелёный — 30 г
• Масло подсолнечное — 20 мл
• Мисо паста — 2 ст.л.
• Рыбный соус — 1-2 ст.л.
• Вода — 1 л
• Вода — 1 л
• Соевый соус — По вкусу

Как приготовить мисо суп со свининой дома

1. В сотейнике или кастрюльке разогрейте на плите растительное масло без запаха. Кусок нежирной свинины вымойте и обсушите полотенцами. Зачистите мяско от пленок и жира. Нарежьте его на тонкие ломтики и обжарьте до золотистого цвета в масле.

2. Репчатый лук очистите и вымойте. Нарежьте его полукольцами и отправьте обжариваться к мясу. Готовьте, периодически помешивая, пока лук не станет прозрачным.

   

3. Теперь подготовьте овощи для супа. Вымойте их и почистите. Нарежьте кубиками картофель, пастернак кружочками, редиску нарубите полукольцами, порежьте грибы, нашинкуйте морковь соломкой. В японской кухне приветствуется разнообразие форм и расцветок.

   

4. Выложите подготовленные овощи к мясу, перемешайте и накройте крышкой кастрюльку. Уменьшите огонь и тушите несколько минут. Затем залейте все водой и варите еще пятнадцать минут.

   

5. В пиалку выложите несколько ложек мисо пасты, добавьте соевый и рыбный соус. Зачерпните немного жидкости из супа и разбавте ею ингредиенты в пиалке. Вылейте ее содержимое в суп.

   

6. Перед тем, как выключить готовый суп, вымойте и нарежьте зелень. Нарубите ее мелко ножом и бросьте в суп. Через полминуты выключите огонь, накройте крышкой кастрюли и дайте супу настояться.