Лагман с баклажанами
Лагман с баклажанами - узбекский суп с лапшой. Пробовала я его в Москве, но готовил лагман мой друг, который жил в Ташкенте. Мне кажется, что вкуснее супа я не ела. Рецепт супа совсем несложным. Любите готовить лагмана? Попробуйте рецепт лагмана. Должно понравиться.
- Рецепт: Простой
- Время приготовления: 60 мин
- Порций: 8
- Калорий: 80 ккал
- Кухня: Узбекская
Ингредиенты
- Баранина или говядина — 500 г
- Лук — 2 шт.
- Масло оливковое — 1/2 шт.
- Морковь — 2 шт.
- Баклажан — 1 шт.
- Помидор — 3 шт.
- Перец чили — 2 шт. (по вкусу)
- Картофель — 2 шт.
- Кориандр дробленный — 1/2 ч.л.
- Перец черный — 1/2 ч.л.
- Паприка — 3/4 ч.л.
- Лавровый лист — 2 шт.
- Кинза — 1/2 шт. (пучок)
- Петрушка — 1/2 шт. (пучок)
- Чеснок — 2 Зубчика
- Бульон — 4 стак.
- Винный уксус — 1,5 ст.л.
- Лагман — 400 г
- Соль, перец — По вкусу
Как приготовить лагмана с баклажанами дома
-
Подготовить продукты.
-
Мясо порезать на кусочки и обжарить на разогретом растительном масле.
-
Порежьте овощи кубиками.
-
Обжаренное мясо удалите из казана, положите в казан овощи и жарьте 7-8 минут.
-
Добавьте перец, морковь, помидоры. Тушить 10 минут. Затем добавьте картофель, посолите поперчите.
-
Через три-пять минут добавьте специи, перемешайте хорошо и через две минуты верните в казан мясо.
-
Влейте бульон и доведите до кипения и варите 45 минут на медленном огне под крышкой.
-
Через 30 минут проверьте достаточно ли жидкости, добавьте чеснок, уберите лавровый лист.
-
В самом конце добавить уксус, зелень. Снять с огня и дать постоять 10 минут.
-
Отдельно отварить лагман и добавить в суп по желанию.
На заметку
Лагман с баклажанами лучше есть на следующий день, когда все ароматы смешаются и получится что-то совершенно волшебное. Мясо на лагман с баклажанами лучше брать без костей - ягнятину или говядину. Можно лагман с баклажанами готовить на природе. Запах костра только придаст вкуса нашему блюду, а на природе все вкуснее в десять раз. Если вы съедите сразу всю партию, то лагман можно засыпать сразу в суп, а не варить отдельно. И еще, если нет готового бульона, залейте просто воду. На мой вкус этого вполне достаточно и блюдо будет полегче! Успехов и приятного аппетита!
Главное не опускать руки, тогда всё получится. Рекомендую лагмана из свинины. Должно быть вкусно. Чаще готовьте новые блюда, нужно быть в форме! Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Комментарии к рецепту
Спасибо! Люблю лагмана с баклажанами!
Вот только книжку с рецептами свою задевала куда-то.
Есть теперь, где освежить память!
Все понятно и наглядно.
Готовить с Надежда одно удовольствие!
Я делала лагмана с баклажанами, мне понравилось.
Даже сестре, которая лагмана с баклажанами не любит,понравилось!
Очень вкусно!!! спасибо за ваши рецепты!!!
Попробуйте приготовить лагмана жареного, там все по шагам расписано.
Сейчас буду готовить это чудо:)
Первый раз приготовила по вашему рецепту, получилось оооочень вкусно!
всем понравилось!
Прекрасный рецепт!
Лучше делать лагмана с баклажанами строго по рецепту и получается ну просто волшебно!