От: valentina77
Рецепт борща со свеклой и свежей капустой. Накануне я варю мясной бульон с говядиной. Затем режу говядину небольшими порционными кусочками и кладу в бульон. На таком бульоне получается отличный борщ! Любите готовить борщ? Попробуйте рецепт борща со свининой. Должно понравиться.
Говядину промыть. Положить в кастрюлю, залить водой. Поставить на огонь, довести до кипения. Добавить соль, лавровый лист, перец горошком. Варить около 2 часов. Затем достать мясо, нарезать кусочками.
Нарезать лук, морковь натереть на терке. На сковороде обжарить сало, снять шумовкой поджарки, добавить в сковороду нарезанный лук и натертую морковку. Жарить минут 10.
Отдельно, на растительном масле пассеровать, натертую на крупной терке или нарезанную брусочками свеклу. Добавить к ней томатную пасту. Готовить несколько минут.
В готовый бульон добавить пассерованные лук, морковь, кусочки обжаренного сала. Нашинковать капусту и и также положить в бульон. Варить около 30 минут. Затем добавить нарезанный картофель и свеклу с томатной пастой.
Влить уксус, добавить сахар. Варить 15 минут, до готовности картофеля.
Разлить по тарелкам, посыпать мелко-нарезанным укропом, добавить сметану.
Главное не опускать руки, тогда всё получится. Рекомендую жареный борщ. Должно быть вкусно. Чаще готовьте новые блюда, нужно быть в форме! Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Комментарии к рецепту
Спасибо, будем тренироваться:)
Valentina77, рецепт замечательный! Спасибо!
Всё круто, всё вкусно, спасибо valentina77 за твои рецепты.))))
Посмотрите также на борщ по-французски recipedetail.ru/supy/borsch/borsch-po-frantsuzski. Может заинтересует.
Valentina77, это просто волшебный рецепт борща на мясном бульоне!
спасибо!
Спасибо за информацию!
Спасибо, когда будет не лень:) попробуй и этот вариант борща на мясном бульоне
Купила сегодня все продукты и вечером буду ваять, думаю получится очень вкусно!