Тартар из овощей в соусе из йогурта

От: teslova_78

Рецепт тартара из овощей в соусе из йогурта

Фото тартара из овощей в соусе из йогурта.

Любите готовить соус тартар? Попробуйте рецепт тартара из лосося. Должно понравиться.

  • Рецепт: Простой
  • Время приготовления: 20 мин
  • Порций: 6
  • Калорий: 184 ккал
  • Кухня: Авторская

Ингредиенты

  • йогурт (натуральный) 100 г
  • рикотта 30 г
  • соль по вкусу
  • перец по вкусу
  • огурец (без кожуры) 50 г
  • цукини 25 г
  • баклажаны 25 г
  • морковь 25 г
  • перец болгарский (красный и желтый) по 25 г
  • масло оливковое

Как приготовить тартар из овощей в соусе из йогурта дома

  1. Тартар из овощей - это, в общем-то, обычный салат. В красивом названии виноват способ нарезки продуктов - мелкими аккуратными кубиками (тартар). Выкладывается тартар на тарелку обычно горкой или круглой пирамидкой. Бренд-шеф компании Рыба. Мясо. Два ножа Луиджи Рэполи предлагает подать овощной тартар с соусом из натурального йогурта и украсить кнелью из рикотты. Подготовить ингредиенты.

  2. Нарезать одинаковыми мелкими кубиками цуккини, очищенный от кожуры баклажан, красный и желтый перец, морковь.

    тартар из овощей в соусе из йогурта. Шаг 2
  3. На разогретой с оливковым маслом сковороде обжарить овощи. Посолить и поперчить по вкусу.

    тартар из овощей в соусе из йогурта. Шаг 3
  4. Приготовить соус. Смешать в блендере нарезанный кусочками огурец, йогурт, немного оливкового масла, соль и перец. Пробить до однородности. Поставить в холодильник на 10 минут.

    тартар из овощей в соусе из йогурта. Шаг 4
  5. Смешать рикотту с солью, перцем и каплей оливкового масла.

    тартар из овощей в соусе из йогурта. Шаг 5
  6. Используя кулинарное кольцо (если нет, то можно вырезать его из пластиковой бутылки небольшого диаметра), поместить овощи в центр тарелки. Придавить сверху ложкой, чтобы плотно держались.

    тартар из овощей в соусе из йогурта. Шаг 6
  7. Не убирая кольцо, вылить в тарелку соус.

    тартар из овощей в соусе из йогурта. Шаг 7
  8. Убрав кольцо, на овощи положить кнель из рикотты.

    тартар из овощей в соусе из йогурта. Шаг 8
  9. Украсить веточками петрушки и укропа.

    тартар из овощей в соусе из йогурта. Шаг 9
  10. Даже если башенка вдруг развалится - ничего страшного, на вкус блюда это никак не повлияет! Приятного аппетита!

    тартар из овощей в соусе из йогурта. Шаг 10

На заметку

Главное не опускать руки, тогда всё получится. Рекомендую соус тартар. Должно быть вкусно. Чаще готовьте новые блюда, нужно быть в форме! Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Комментарии к рецепту

4.6 / 5
Элла Журова
Элла Журова

Легко и вкусно!!!

Анюша Гвоздева
Анюша Гвоздева

Я слабо разбираюсь в тартаре из овощей в соусе из йогурта, но с этим рецептом вышло очень здорово!

irisha72
irisha72

Это не тартар из овощей в соусе из йогурта, это просто бомба!!!
Я готовила тартар из овощей в соусе из йогурта на праздники еще в прошлом году, и в этом тоже, мне тартар из овощей в соусе из йогурта даже гости заказывают!!

dulen2004
dulen2004

http://recipedetail.ru/sousy/sous-tartar/tartar-domashnii тоже интересный вариант.

luiza97
luiza97

Купила сегодня все продукты и вечером буду ваять, думаю получится очень вкусно!

peded
peded

И я тоже присоединяюсь к вашей чудесной темке!!!!!

amelina_75
amelina_75

Ну и красота тартар из овощей в соусе из йогурта!!!
Обязательно попробую сделать!

marianna
marianna

Если бы случайно не натолкнулась на этот рецепт, не решилась бы сделать тартар из овощей в соусе из йогурта.
Раньше думала, что тартар из овощей в соусе из йогурта, это ой, как сложно…
А у Вас все пошагово объяснено.
Сделала, муж был в восторге!!!
Огромное Вам спасибо!!! Всего Вам самого доброго!!!

volchok_95
volchok_95

Офигенный рецепт*)
я на технологии когда мы тартар из овощей в соусе из йогурта готовили 5 получила т.к. всё знала)))

tanya71
tanya71

Как здорово!:)
Спасибо большое, teslova_78

ahotchick1981
ahotchick1981

Приготовила мужу.
Вкус просто потрясающий.
Огромное спасибо от нас обоих.

lofist1987
lofist1987

Такая вкуснотища и красотища!
Спасибо вам за рецепт - вы гений!

toucia
toucia

Очень простой и вкусный рецепт, понравился всем!

ninotils
ninotils

Спасибо огромное за рецепт тартара из овощей в соусе из йогурта!
С удовольствием готовлю по вашим рецептам и с каждым разом всё лучше и вкуснее!!!
Ещё раз спасибо!

Эля Теренина
Эля Теренина

Как же все красиво оформлено!!!
Супер!!!