От: Лабушев Танюша
Любите готовить соус тартар? Попробуйте рецепт тартара из мраморной говядины. Должно понравиться.
1. Зачищаем говядину от лишних соединительных тканей и прожилок, нарезаем на кубики 5-6 мм.
2. Приготовим соус. Смешиваем в равных пропорциях рисовый уксус, соевый соус и оливковое масло. Добавляем чуть меньше кунжутного масла (1/2 ст. л.) и все перемешиваем.
3. Нарезаем кольраби на тонкие ломтики и отправляем в воду со льдом, чтобы кольраби стала более хрустящей.
4. Приготовим базиликовое масло. Отрезаем у базилика стебли, оставляя только листики, заливаем подсолнечным маслом и взбиваем все в кутере. Важно не повышать температуру выше 70 градусов. Оставляем приготовленное масло и даем частичкам базилика осесть на дно, нам нужно только масло зеленого цвета, без вкраплений базилика.
5. Формируем шарики из мякоти дыни с помощью ножа-выемки Шато.
6. Мелко нарезаем кинзу и шнитт-лук, добавляем в мясо и смешиваем с готовым соусом.
7. Подача. Выкладываем на тарелку мясо в виде четырех кнелей. Разливаем зеленое масло между мясом. Выкладываем кольраби и шарики дыни. Мелко нарезам шнитт-лук и посыпаем им дыню. Тартар украшаем кресс-салатом. Приятного аппетита!
Главное не опускать руки, тогда всё получится. Рекомендую тартар из говядины с мозговой косточкой. Должно быть вкусно. Чаще готовьте новые блюда, нужно быть в форме! Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Комментарии к рецепту
Лабушев, спасибо.
Приготовила тартар из говядины со свежей дыней.
Ну, ооочень вкусно и очень красиво!!Гости в восторге.
Носила на работу, там тоже восторгу не было предела!!! Спасибо!:)
Ну вот и еще один способ приготовить любимый рецептик тартара из говядины со свежей дыней.
Лабушев, спасибо!!!
Лабушев, ты сама их придумала рецепт тартара из говядины со свежей дыней?
Я слабо разбираюсь в тартаре из говядины со свежей дыней, но с этим рецептом вышло очень здорово!
Спасибо за наводку, похожее видела в рецепте тартара из говядины с черешней.
Сделала.
Завтра празднуем День рождения свекрови.
Всё получилось.
Отзывы гостей напишу завтра.
Давненько мы с подругой пробовали приготовить тартар из говядины со свежей дыней на Новый год, но у нас не получилось.
И после этого я решила, что тартар из говядины со свежей дыней — это не моё.
Но в последнее время я стала частым посетителем этого сайта и наткнулась на этот рецепт.
По этому рецепту приготовила тартар из говядины со свежей дыней.
И впервые у меня получилось!!!
Получилось настолько вкусно, что я и не ожидала!
Большое спасибо вам за великолепные рецепты с пошаговыми инструкциями!
Я делала тартар из говядины со свежей дыней к приезду родственников.Все съели!!!
Мне кажется, должно быть очень вкусно!
Как же всё у тебя аппетитно!!!