Кетчуп со сливами
Недавно открыла для себя очень удачный рецепт кетчупа. Благодаря сливам, которые входят в состав соуса, он получается более густой и сладковатый. Процесс приготовления очень прост, смотрите! Любите готовить кетчуп? Попробуйте рецепт кетчупа домашнего. Должно понравиться.
- Рецепт: Простой
- Время приготовления: 120 мин
- Порций: 20
- Калорий: 53 ккал
- Кухня: Русская
- Повод: На обед, На ужин, На праздничный стол, Летние
Ингредиенты
- Помидор — 2 кг
- Сливы — 800 г
- Лук репчатый — 2 шт.
- Сахар — 100 г
- Соль — 1 ст.л.
- Орегано — 1 ч.л.
- Уксус 9% — 30 мл
- Чеснок — 3-4 Зубчиков
- Перец черный молотый — 0,5 ч.л.
Как приготовить кетчуп со сливами дома
-
Подготовьте продукты, тщательно вымойте помидоры и сливы, лук и чеснок очистите.
-
Помидоры порежьте на четвертинки, пропустите через соковыжималку для томатов, это позволит убрать кожуру и семена из кетчупа.
-
У слив удалите косточки, лук порежьте на четвертинки и измельчите.
-
В томатный сок положите сливы с луком. Перемешайте и поставьте кастрюлю на огонь. Варите без крышки 1 час.
-
Через час масса уваривается на треть примерно. Не забывайте периодически перемешивать кетчуп, чтобы он не пристал ко дну кастрюли. Добавьте специи, соль, сахар, уксус, мелко нарубленный чеснок. Проварите еще 10-15 минут.
-
Готовый кетчуп со сливами разлейте горячим по стерильным банкам и закрутите крышками. Переверните вверх дном и оставьте остывать. Через сутки кетчуп можно убрать в прохладное место для длительного хранения. Открытые банки храните только в холодильнике!
На заметку
Загляните в мой рецепт, я расскажу вам, как приготовить кетчуп со сливами. Сорт слив имеет огромное значение, нужны только сладкие сливы, спелые. Не используйте алычу, она после варки становится очень кислой, кетчуп не спасет даже сахар. Сливы богаты пектином, поэтому соус по мере остывания будет хорошо загустевать, в процессе варки должно остаться две трети первоначального объема. Выход - 800 г.
Главное не опускать руки, тогда всё получится. Рекомендую кетчуп. Должно быть вкусно. Чаще готовьте новые блюда, нужно быть в форме! Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Комментарии к рецепту
А у меня почему-то не получилось.
Я так старалась..
Жаль..
Сайт — потрясающий, рецепты легки в приготовлении, а фотки на 5+.
Суперррр
Так держать:)
Из всех сайтов я выбираю ваш.
У вас все так просто и понятно.
И, главное, рецепты — супер!
Спасибо Вам за Ваши чудесные рецепты!
у меня дома уже прижились многие из них, и ни один не оплошал!)))
Рецепт кетчупа вкусного немного другое, но тоже интересно.
Спасибо большое!!!
очень понравилось кетчуп со сливами,легко и просто.
Искренне спасибо, Зоя.
Приготовила мужу кетчуп со сливами.
Вкусно.
Огромное спасибо от нас обоих.
Приготовила кетчуп со сливами!
очень вкусно! спасибо за рецепт!
Спасибо огромное за замечательные рецепты!
Всегда вечером заглядываю, черпаю идеи!